鹿肉加入料酒姜块大火焯水半个小时然后再清洗干净，再放入锅里炖这样的异味就可以减少！
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5、鹿肉怎么去膻味1、在杀的时候把血给放干净，然后在洗的时候先用清水泡一阵子，把血水全部洗出来 。
2、在将鹿肉洗干净之后，直接放入锅中干炒 ， 不要放油（或者放少量），然后加入少许的香料一起炒制，一直到肉的边缘焦黄 ， 然后再放油炒 。
3、肉炒熟了之后 ， 就要放开水煮，然后在煮的时候，放入一些花椒或者其他香料，腥味就能去除了 。需要注意的是，很多人都觉得放料酒、醋也能去腥 ， 但其实，就鹿肉而言，这两种调料去腥的作用不大 。
用清水浸泡鹿肉，让血水都出来 。把鹿肉切大块，炒制，尽量干锅炒制，不放油 。然后加入少许的香料一起炒制 ， 一直到肉的边缘焦黄 ， 然后再放油炒 。肉炒熟后，放开水煮，煮的时候要放入一些花椒或者其他香料，膻味就能去除了 。
赤露肉畜衫未可以用料酒，姜白胡椒粉个点臭就可以去膻味了 。
【怎样去除鹿肉的怪味,鹿肉有骚味吗？如何去除】最好的办法，用葱姜蒜加黄酒，去腌制才可以
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