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微量元素是什么,微量元素的定义是什么?( 七 )

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锌，是构成各种蛋白质分子的特殊“材料”，而细胞的大部分固体物质又是由蛋白质组成的 。锌还是数种酶的组成部分，并参于新陈代谢 。成人每天需锌十二至六十毫克 。研究表明，关节周围的体液中缺泛锌，很可能是风湿性关节炎的病因或使病症加重的缘由 。
硒，已知它可以和微生素E相互作用促进机体的生长 。微量硒是保护人体组织免受氧化破坏的营养素，适量的硒可以减少乳线癌的发病率，还可降低脑溢血、高血压及其它病症的死亡率 。我国科学工作者对以心肌坏死为主要症状的克山?。ㄈ鍪? ，三百多个县，市有克山病分布）的研究表明，饮水中缺少硒，可能是导致克山病的主要原因 。
碘，在体内的功能主要是参于合成甲状腺素，人体每天约需一百二十微克的碘 。缺了碘甲状腺就不能制造激素，致使组织增生而造成甲状腺肿大，即大脖子病 。因此，饮水中含碘少于0 。0001毫克/升的地区，便有大脖子病流行 。高山泉中含碘很少，而平原则多，所以大脖子病大多发生在山区 。如果含碘于0 。0001毫克/升，便可发生一种称为“克汀病“的地方?。?发病区往往大脖子病严重流行 。这重病使儿童呆、小、聋、哑，所以又称为小儿呆小症 。
砷，是人体中有用的元素，主要是参于细胞的代谢过程 。人的组织器官中都含有砷，含量以指甲，毛发中最高，其次是皮肤和骨 。但过量的砷（如饮水中超过0 。05毫克/升）进入人体内，会引超毛细血管、新陈代谢和神经系统的病变，造成砷中毒 。地方性砷中毒往往因饮水和土壤中含量有过量的砷所致 。
铬，是人体中糖代谢、脂肪代谢和胆固醇代谢过程必需的元素 。动物实验表明，动物虽可在严重铬的情况下生存 ， 但它们会表现出发育不良和易发疾病 。美国学者施罗德经大量临床检验发现 ， 死于动脉粥样硬化症的病人的主动脉中都难以测出铬，因而认为 ， 缺铬是动脉粥样硬化的重要原因 。
此外，能参加与人体中在酶促发下的生理反应的猛、充当维生素B12分子的一个必要成分的钴、参与有毒醛类的新陈代谢并作为某些酶的一个成分的钼 ， 以及对预防龋齿有一定作用的氟等等元素，也都有着它们各自的功能 。过量或奇缺了 ， 都会引起某种疾病 。由此可见 ， 痕量元素对于人体健康是多么重要！
【微量元素是什么,微量元素的定义是什么?】人体是由80多种元素所组成 。根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类 。凡是占人体总重量的万分之一以上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等，称为常量元素；凡是占人体总重量的万分之一以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素（铁又称半微量元素） 。微量元素在人体内的含量真是微乎其微 ， 如锌只占人体总重量的百万分之三十三 。铁也只有百万分之六十 。
微量元素虽然在人体内的含量不多 ， 但与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用 。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病 。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用 。值得注意的是这些微量元素通常情况下必须直接或间接由土壤供给，但大部分人往往不能通过饮食获得足够的微量元素 。根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等 。这每种微量元素都有其特殊的生理功能 。尽管它们在人体内含量极?。?但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的 。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾?。踔廖＜吧?。目前，比较明确的是约30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致 。如缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部红肿、丘疹、湿疹 。又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血 。国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染 ， 而且感染后的死亡率亦较高 。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着非常重要的作用 。

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