异黄酮(又称类黄酮)
一种很强的抗氧化剂，是消灭自由基最有力的武器之一 。
有机钾
人体胰腺组织是分泌胰岛素的主要场所 ， 而胰腺是含钾离子最丰富的组织 ， 当钾离子大量脱离胰腺组织时 。同时也就造成了胰腺分泌胰岛素功能降低 。
可溶性膳食纤维
可溶性膳食纤维约占1 5％左右，从而对肠胃的保健有着很大的作用 。
镁离子
镁是细胞内钙离子的调节剂，它把守着细胞大门 。镁与钙在生产三磷酸腺苷的过程中结成了特殊的伙伴关系 。三磷酸腺苷是人体中～种宝贵的生物能量，是人类从事任何活动的动力源泉 。
黄豆的食用方法
黄豆具有如此丰富的营养价值，自古以来就是民间青睐的食材 。黄豆可以制成酱 ， 可以做成各种豆制品，可以榨豆浆 ， 可以干炒，也可以做配菜，还可以做中医附方的药材 。
（一）黄豆常见的食用方法
炒黄豆
做法：
?。?）黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净 。
?。?）炒锅清洗干净，小火烧干放入黄豆，慢火炒 。
?。?）炒至黄豆基本恢复到没劲泡前的大小 。
?。?）找个透气好点的盖垫，倒上炒好的黄豆摊好凉透 。
?。?）再倒入容器里随吃随取 。但是容器不要密封 。
黄豆炖猪蹄
材料：
猪蹄，黄豆，葱，姜 ， 八角 ， 糖 ， 盐，鸡精
做法：
?。?）需将黄豆提前浸泡半天 。猪蹄超市有的卖 ， 菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净 。（2）锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒 ， 然后加酱油，料酒翻炒下 。步（3）加水没过猪蹄，大火烧开 。然后转小火，烧个20分钟这样 。（4）加入黄豆大火烧开，加些糖 ， 盐 。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止 。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟 。（5）放入味精，葱花，出锅即可 。
炖五香黄豆
材料：
大豆400克，大葱10克，姜10克 ， 花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克
做法：
?。?）将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
?。?）分别将葱、姜切碎末；
?。?）将炒锅置于旺火上 ， 放入清水和黄豆烧沸 ， 撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
（4）用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可 。
凤爪黄豆补血汤
材料：
药材黄芪25克、当归15克食材鸡爪12只、黄豆50克、香菇6朵调味料盐适量
做法：
?。?）鸡爪斩去趾甲 ， 洗净备用；黄豆洗净，浸泡8小时备用；香菇洗净，浸泡至软化，切片备用 。
?。?）药材、食材放入锅内，加水至覆盖所有材料 。先用大火烧开 ， 再改小火炖煮至食材熟烂
?。?）最后加盐调味即可 。
功效：
?。?）药材黄芪补气，可带动当归之补血功能 。
?。?）鸡爪含有丰富的胶原蛋白，具有养血通乳之功效 。
?。?）黄豆为“豆中之王”，蛋白质的含量最为丰富 ， 并含有卵磷脂、多种维生素、矿物质等 。其中的铁质不仅量含高，且容易被人体吸收利用 。根据现代药理研究 ， 黄豆含有的大豆异黄酮素是一种天然雌激素 。
?。?）《食物本草》赞誉香菇“味甚香美，最为佳品” 。香菇为高蛋白、低脂肪的保健食品，含有30多种酶和18种氨基酸(人体所需的8种氨基酸，香菇中就含有了种) ， 前者是新陈代谢不可缺少的物质，后者是合成人体蛋白质的基本物质 。
经验总结扩展阅读
- 水晶和碧玺的区别,碧玺和水晶有什么区别
- 吃光明好韵有哪些反应,光明新零售好韵功效如何，有哪些功效啊？
- 地震最高级是几级,最高地震有几级
- 金属制品有哪些,金属制品是什么
- 春季该如何保养肌肤,春天保养好皮肤有妙招
- 芝麻叶汤面条怎么做,芝麻叶面条的做法有哪些？
- 沙棘油有激素吗,沙棘油为什么能丰胸？
- 京东快递有没有空运,京东快递怎么看是否发空运
- 出国留学需注意哪些事,现在很多人都会把孩子送出国留学，出国留学有哪些注意事项呢？
- 学生票补票是补学生票还是补全票,订了高铁学生票想起来没有带学生证，能不能补全票