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怎么泡酸豆角,在家怎样腌酸豆角( 三 )

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2、怎么泡酸豆角腌制酸豆角时需要将酸豆角洗净晾晒一夜，第二天将其放在泡菜坛子或者玻璃瓶中，加入凉白开和白酒，在坛沿倒入少许清水，密封后腌制10天以上 。长时间的腌制可以将亚硝酸盐代谢掉，更有利于健康 。
酸豆角的泡法
准备材料： 凉白开、盐、豆角、泡菜坛或者密封玻璃罐、高度白酒 。
1、将豆角清洗干净，放在阴凉干燥的地方晾晒一夜，充分晒干表面的水汽 。
2、第二天将豆角放在泡菜坛子或者可密封的玻璃瓶中，加入食盐 。
3、加入凉白开和少量高度白酒，在泡菜坛子坛沿加入少许清水，阻止空气进入 。
4、发酵腌制10天以上，发酵过程中可能会产生气泡，属于正常现象 。
5、10天后可以开盖食用，长时间的腌制后豆角酸爽可口，口感较佳 。

怎么泡酸豆角,在家怎样腌酸豆角

文章插图
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3、酸豆角怎么泡?酸豆角制作方法
绝招步骤1、
到市场上购买新鲜的豆角 ， 豆角一定要选用嫩的 ， 否则就不够爽脆 。（有豆豆的就是太老了 ， 嘿嘿 ， 人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了 。切记！切记?。?
选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸 。切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类 。否则，淹制的东西会很容易坏 。
将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软 。
【怎么泡酸豆角,在家怎样腌酸豆角】将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可） 。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止 。
将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方 。存放大约5-7天左右即可 。（容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭 。）
如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上 。大约一天半左右就可以吃了 。
记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃 。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好 。
这个方法除了可以泡豆角之外，同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜（不是红薯哦）、莲藕片等等?。。。?
简单快速制作酸豆角方法 二
1、先将长豆角洗净凉干 。
2、将凉干的豆角切碎 。
3、将蒜头切碎 。
4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶） ， 我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可 。盐量只需放平时做菜的用量就行 。
5、将盖子盖好，放起来就可以了 。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天 。
不是太酸，因为做起来方便 ， 但不能放太长时间，一般做来吃两餐即可，放时间长了太酸 。
把盐的份量说清楚些行吗？
食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可
就是你平时做菜放多少盐，按5倍左右来就可以了哈.
在家就可以做出好吃的酸豆角
教你家常酸豆角腌制方法
腌酸豆角 ， 不烂不咸！
怎么泡酸豆角,在家怎样腌酸豆角

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