牛奶可以解辣 。由于牛奶中带有充足的人体脂肪 ， 恰好辣椒中的辣椒素可以溶解人体脂肪，因此在吃辣椒时可以借助喝一些牛奶来降低辣椒素的成分 ， 进而缓解辣度 。此外喝牛奶可以具有维护胃粘膜的功效 ， 针对遭受被辣椒损害的胃膜可以带来一定的恢复功效 。此外一杯一般的牛奶比一杯凉水更非常容易解辣，由于辣是痛觉 ， 并并不是味蕾，并且造成不适感的辣椒素没法溶解水，只可以溶于人体脂肪或原料油食材中 。
牛奶可以解辣 。辣不属于味蕾，是舌、口腔和鼻腔粘膜遭受刺激性后形成的一种辛辣食物、刺疼、炙热的觉得，而牛奶中包含的opo结构脂 ， 可以相抵辣椒素产生的刺激性 ， 缓解痛苦，进而做到消除口腔内的烧灼辣感 。牛奶可以解辣 。辣不属于味蕾 ， 是舌、口腔和鼻腔粘膜遭受刺激性后形成的一种辛辣食物、刺疼、炙热的觉得，而牛奶中包含的opo结构脂，可以相抵辣椒素产生的刺激性 ， 缓解痛苦，进而做到消除口腔内的烧灼辣感 。
牛奶除开可以解辣外，它的饮食疗法实际效果也很好 ， 可以将牛奶制成牛奶粥、小红豆牛奶黑凉粉、番木瓜牛奶牛奶布丁、姜韭牛奶羹这些特色美食，不但吃下去美味可口，奶香味十足，对人体也有特别多的益处 。平时存储牛奶时 ， 可以将其存放在阴凉处的地区 ， 最好放到电冰箱里，不必让牛奶暴晒或直射灯光效果，日光、灯光均会毁坏牛奶中的多种维他命，与此同时也会使其缺失芬芳，质量遭受危害 。
牛奶最解辣,得益于酪蛋白 牛奶,尤其是全脂牛奶,是最好的缓解辣味的食物 。牛奶含有脂肪,而辣椒中的类辣椒素是亲脂性的能够溶于脂肪,所以吃辣的时候喝牛奶有利于减少类辣椒素的残留量. 。
因为里面还有一些脂肪 ， 而且最后还可以和相关的辣椒素进行一些融合 。最后就会稀释辣椒素的一些浓度 。出现了一些消化道的刺激 。
是因为水的温度是特别高的 ， 所以这样也会让辣味变得更加刺激 ， 牛奶可以起到一个中和的效果 ， 所以就可以解辣 。
因为牛奶里面有一些蛋白 ， 这些蛋白可以融化辣椒里的一些辣元素，让辣椒的辣味没那么重 。
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4、辣的时候喝牛奶可以止辣吗? 辣的时候喝牛奶可以止辣吗？
辣的时候喝牛奶可以止辣 。
止辣的三个小方法：
喝奶 。吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣 。牛奶所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用 ， 并缓和感觉神经的受 *** 程度 。
2.切勿饮酒 。很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确 。酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效 。
3.以甜制辣 。如误嚼辣椒中的「辣子」，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感 。
有的人觉得，吃辣的时候喝点凉水或者饮料就可以解辣 。其实不然 。水和饮料只能缓解辣味对舌尖神经的 ***，并不能中和辣椒素，因此也不能减轻辣椒素对人体内部脏器的伤害 。此外，辣味食物虽能很好地 *** 食欲，但味道过于厚重，这对于需要控盐限油的心脑血管病、肾病、肥胖等患者十分不利 。孕妇乳母嗜辣，不但会使自己上火，出现大便秘结等症状，还会对胎儿、婴儿造成不良影响 。
喝牛奶可以解辣吗 什么食物解辣效果好
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