大葱和大蒜的区别有哪些,大葱和大蒜有什么区别( 五 ) _生活百科

叶形——数枚，高60～80厘米，有强烈蒜臭气；阔条形或条状披针形，扁平或微凹，宽达2.5厘米，顶端长尖，下部成长鞘，淡绿色，肉质，表面带白粉。
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花茎直立，长圆柱形，长于叶，高55～100厘米；佛焰苞浅绿色，有长喙，长7～10厘米；伞形花序顶生，花小而稠密；具膜质长苞片l～3，浅绿色；花被片6，披针形，粉红色；雄蕊6，白色，基部合生，与花被贴生；子房长圆状卵形，花通常不育。蒴果。种子黑色。花间常杂生珠芽。花期5～6月
内质的区别:
葱
葱的鳞片里含有一种挥发油，油中主要成分是蒜素。这种东西平时被葱的皮包住，在葱白里。当剥去表皮后，就马上四周扩散，刺激人鼻子、眼睛，人自然就会流泪了！
大蒜
大蒜中含有20%的挥发油，内含蒜氨酸。蒜氨酸没有挥发性，也没有臭味，只有在切蒜的时候，蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解有臭味的蒜素。

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4、大蒜和大葱的区别大蒜和大葱的区别表现在形状、生长周期上，其中大蒜的蒜瓣较小、带有棱角，且蒜叶呈现扁平状，较为细长，生长周期只有三个月，而大葱的葱种较短、没有棱角，且葱叶直立生长、呈现管状，生长周期有七个月。
大蒜和大葱有什么不同
1、形状不同
大蒜和大葱的形状不同。大蒜的种球由蒜瓣组成，且蒜瓣较小、带有棱角，颜色为白色，叶片较为细长，呈现扁平状，而大葱的种球较为圆润、体型较短，叶片直立生长，呈现管状。
2、生长周期
大蒜和大葱的生长周期不同。大蒜的生长周期有三个月，在每年的春季三月份栽种大蒜，六七月份即可采收，而大葱的生长周期有七个月，在春季三月份种植后，秋季的十月份才能收获。
3、养殖方法
养殖大蒜时，要为其每隔一周浇灌一次水分，提高环境的湿度，并为大蒜一月施加两次无机肥，提高植株的生长速度。但在大蒜即将收获时，要减少浇水量，避免土壤中积攒水分，影响大蒜的品质。

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5、葱和蒜的区别如何区别葱和蒜1、葱具有辛辣味，稍有回甜味、有特征香气，有催泪作用，主要呈味成分为葱蒜辣素等，在烹调加工中有去腥、除膻、增香作用。
2、而蒜有较浓厚的辛辣味，有特征香气，受热味道变甜，主要呈味物质为大蒜素，蒜素的耐热性比葱强的多，大蒜强烈的刺激性能收紧料理的味使料理的味道更好。还可以杀菌。在一般的烹调中，炝锅既可以用葱，也可以用蒜，二者都用已经被所有人接受的。