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5、为什么黄瓜是绿色的却叫黄瓜?因为真正成熟的黄瓜就是黄色的 。
其实我们日常吃的都是还未真正熟的黄瓜，真正成熟的黄瓜是黄色的皮，里面的籽也是黄色的，但口感较差 。但后人发现黄瓜生吃更脆更好吃，所以就在绿（未成熟）的时候摘下来，久而久之 ， 人们就以为绿色的黄瓜就是成熟的黄瓜了 。
主要价值：
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热 ， 利水利尿 ， 清热解毒的功效；主治烦渴 ， 咽喉肿痛，火眼，火烫伤 。还有减肥功效 。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃 。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食 。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失 。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置 ， 这样也会促使维生素损失 。
以上内容参考：百度百科-黄瓜 （葫芦科黄瓜属植物）
因为黄瓜最开始被发现的时候确实是黄色的，而且成熟后的黄瓜也是黄色的 。我们日常吃的都是还未真正熟的黄瓜，真正成熟的黄瓜是黄色的皮，里面的籽也是黄色的，但口感较差 。但后人发现黄瓜生吃更脆更好吃，所以就在绿（未成熟）的时候摘下来，久而久之，人们就以为绿色的黄瓜就是成熟的黄瓜了 。
如何挑选黄瓜：
1.看颜色 。
在光照充足的条件下，黄瓜的颜色比较翠绿，很鲜亮，表面有光泽，这样的黄瓜水分充足，口感脆甜 。光照越长，黄瓜皮上的叶绿素就越多 ， 黄瓜的颜色就会越深 。如果黄瓜是深绿色 ， 说明生长周期过长，是“老黄瓜”，水分少，口感差 。
2.看粗细 。
正常的黄瓜，直径一般在3~4厘米左右，如果太细，说明黄瓜发育不良；如果太粗，不是老黄瓜，就是打了激素的黄瓜，所以都不能买 。
3.看毛刺 。
黄瓜的表面有很多小毛刺，用手摸一下，如果比较扎手，摸后不会掉，说明黄瓜比较新鲜；如果毛刺不扎手，一摸就脱落了，说明黄瓜放了一段时间了 ， 不新鲜了 。
【黄瓜为什么是绿色的,黄瓜为什么是绿的？】因为它是绿色的😂😂😂
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