今天就来为大家分享两个小方法，方法很简单，保证你看一遍就会，大家只要知道这些方法后就会很轻易的分辨出自己购买的究竟是猪前蹄还是猪后蹄了 。
第一个小方法：看蹄筋
猪前蹄和猪后蹄的区别很大，其中最容易看，最简单的就是看断面，有很明显、粗大蹄筋的是猪前蹄 ， 蹄筋不是那么明显的就是猪后蹄了 。
这个方法的好处是十分的简单，大家学来了就会用 。缺点是现在有一些商家会将猪蹄筋单独取出来卖，所以这种方法并不能够十分准确的分辨自己购买的究竟是猪前蹄还是猪后蹄了 。
第二个小方法：看外形
很多动物的前蹄和后踢外表并不是十分的相同，尤其是前蹄和后踢的弯曲程度，猪蹄区分前后的时候也可以用这种方法 。
在看外表的时候会发现猪前蹄通常看起来会弯一些，看上去更加的肥大，给人肉很厚的感觉 。猪后蹄看起来就会瘦很多了 ， 而且猪后蹄看起来会比较直，大家去市场仔细分辨一下就清楚了 。
有了以上两个方法相信大家对如何区别自己购买的究竟是猪前蹄还是猪后蹄已经很清楚了，那么分辨猪前蹄和猪后蹄的用处是什么呢？哪一种才更好吃？
猪前蹄：
因为猪前蹄肉厚筋多的特性，在做很多菜的时候都会非常好吃、有嚼劲儿 。比如说红烧猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄的时候用前蹄做不仅能够吃到更多肉，而且肉非常的软嫩，筋也非常的有嚼劲（当然 ， 我们要购买没有别取出筋的猪蹄） 。
猪后蹄：
上面说过猪后蹄看起来会比较直、比较瘦，肉也没有前蹄多 ， 所以它的价格会比前蹄便宜很多，一般来说猪后蹄是用来煲汤的，这样不仅不会因为后踢肉少的原因影响食用感觉 ， 而且从食材成本上来看也是非常节约的 。
买猪蹄时，如何分辨前蹄和后蹄，教你小技巧 ， 一看一个准，别买错
1:猪的前脚关节处(就是相当于我们人的小腿与大腿的关节处)是会弯曲的,而后腿是大小腿直的.即使是大小腿剁开了,还是能看到关节处是否弯曲.
2:前脚在内侧有三道褶
3:猪的前脚骨架和关节较小,肉厚一点.
4:前脚（又称前蹄、猪手)质量比后蹄好 。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重 。适宜作烧、炖、卤、煨等用 。后脚（又称后蹄)质量较前蹄差 ， 其用途相同 。
前蹄会弯的！后蹄就不会的！
文章插图
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5、怎么区分猪前蹄和后蹄区分猪前蹄和猪后蹄需要看猪蹄弯曲程度、看猪蹄脚趾、看猪蹄内是否含有蹄筋 。
【怎么分前蹄后蹄区别,猪前蹄和后蹄的区别】1、看猪蹄弯曲程度
购买猪蹄的时候，首先看到的就是猪蹄的整个形状，而且前蹄和后蹄从弯曲程度上面来讲 ， 有很大的区别，因为猪在活动的时候，主要靠前蹄，再加上猪是那种头重尾轻，所以前蹄会比后蹄弯曲一些，后蹄基本上没怎么活动，相对于来说 ， 就比较直了 。
2、看猪蹄脚趾
认真观察过猪蹄脚趾的人应该会发现 ， 脚趾就那么几个，但是大小却不一样，前蹄脚趾基本上是相同的，不管是大小还是形状 ， 但后蹄脚趾就不一样了，它们的大小会有很大的区别，一眼就能看出来，所以要买前蹄还是后蹄 ， 也可以根据它的脚趾来分辨 。
3、看猪蹄内是否含有蹄筋
要区分前蹄和后蹄，也可以从蹄筋来区分，一般前蹄含有蹄筋，而后蹄并没有，要是制作卤猪蹄的话，选择前蹄会更加的好，吃起来更有嚼劲，要是炖猪蹄汤的话，后蹄会更加适合，所以要买什么蹄子，要根据自己的烹饪方法来决定 。
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