煮猪蹄注意事项：
1、猪蹄的脚趾一定要清理干净，因为不清理干净味道会特别腥 。最好是在买的时候让店家清理干净 ， 不然回家清理非常麻烦 。
2、猪蹄上的细细小小的毛很难清除，就算在买的时候经过处理 ， 仍然会残留一些细小的毛发，所以回家之后拿开水烫一下 ， 然后用刀子刮一下蹄子 。
3、猪蹄经过清洗以后先冷水下锅，煮过10分钟左右，去除猪蹄的血水 。注意要冷水下锅，不然猪蹄会很硬 。
4、猪蹄在煮的过程中，不要频繁的掀开锅盖 ， 算准时间再掀开，这样煮出来的猪蹄会更软滑更香 。
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