第九，最后离席时 ， 必须要向主人表示感谢，或者就在此时邀请主人以后到自己家作客，以示回谢 。
东方与西方进餐的习惯多有不同，特别是正式的西餐宴会，规矩颇多 。如果对此一无所知，难免赔笑大方 。
著名学者钱歌川先生曾经举过两个例子 。
其一是在希特勒举行的一次宴会上 ， 一位中国使节按照在国内进西餐的习惯，用餐巾去揩拭刀叉 ， 殊不知这种做法极不礼貌，仿佛是责备刀叉不干净 。希特勒一见之下，立即命令侍者将全体客人的餐具一律重新换过，使那位中国使节窘迫难堪 。
其二是李鸿章出使德国时出的洋相 。李鸿章应俾斯麦之邀前往赴宴 ， 由于不懂西餐礼仪，他把一碗吃水果后洗手用的水瑞起来喝了 。当时俾斯麦不了解中国虚实，为不使李鸿章丢丑 ， 他也将洗手水一饮而尽 ， 见此情形，其他文武百官只得忍笑奉陪 。今天东西方人民之间的交往愈益频繁 ， 了解餐桌上的礼仪也是十分必要 。
参加西餐宴会时应该注意下列事项：
l．应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐 。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜 。这是美国人的习惯，同欧洲有些国家不同 。
2．餐巾应铺在膝上 。如果餐巾较大，应双叠放在腿上；如果较小，可以全部打开 。餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不这样做 。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具 。
3．进餐时身体要坐正 ， 不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人 。
4．使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉 。只用叉时，可用右手拿 。使用刀时，不要将刀刃向外 。更不要用刀送食物入口 。切肉应 避免刀切在瓷盘上发出响声 。吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑 。中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上 。如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕 。
5．取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上 ， 绝不要用叉子去叉面包 。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子 。黄油取出要放在旁边的小碟里，不要直接往面包上抹 。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次扯下一小块，吃一块涂一块 。
6．吃色拉时只能用叉子 。应用右手拿叉，叉尖朝上 。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话 ， 可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子 。
7．吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子 ， 把刺拨开 。已经人口的肉骨或鱼刺，不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放人盘中，或者尽可能不引入注意地用手取出，放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下 。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中 。
8．要喝水时 ， 应把口中的食物先咽下去 。不要用水冲嘴里的食物 。用玻璃杯喝水时，要注意先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子 。
9．进餐时不要将碗碟揣起来 。喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食 。喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里 。
10．吃饭，特别是喝汤，不要发出响声 。咀嚼时应该闭嘴 。
11．不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝 。如果打喷嚏或咳嗽，应向周围的人道对不起 。
12．在饭桌上不要剔牙 。如果有东西塞了牙非取出不可，应用餐巾将嘴遮住，最好等没有别人在场时再取出 。
13．进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，应该同身旁的人有所交谈 。但是在咀嚼食物时不要讲话 。即使有人同你讲话，也应咽下口中食物后再回答 。谈话时可以不放下刀叉，但不可拿着刀叉在空中摇晃 。
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