要找到还长在土中的笋那也非易事 ， 最好是在雨后放晴一到二天，就容易找了 。在没有杂物的土面中 ， 看是不是有裂缝出现，因为经过下雨后 ， 在地下的笋吸足了雨水，天气一回暖就会长大而把土面顶出一些细细的裂缝，裂缝之下就会有笋 。还有呢，就是看土面是不是有一些蹊跷的突起，突起的小土堆底下也往往会有笋 。一般情况下比较板结的土面会产生裂缝，比较松散的土面会产生突起 。
看笋
找到笋后就要准备挖笋了，而挖笋时很重要的一条就是要掌握从哪个方向挖笋 。看笋就是要找到挖笋的正确方向 。笋须直的笋，笋也是直的，那它和竹鞭相连的地方就在笋的正下方，这样的笋在它的下方挖就比较省力 。笋须弯曲的笋，笋体也是弯的，须头朝向哪一面 ， 笋和竹鞭连接的地方也在哪一面，这样的笋从须头朝向的一面挖下去，就容易找到笋和竹鞭相连的地方 。
掘笋
掘笋就是把笋一侧的半边或大半边土扒开，直到笋和竹鞭相连接的部位从土中露出的过程 。这个时候就要掌握好锄头抡下的地点和笋体的距离，太近了就容易损伤竹笋 ， 太远了也容易使挖笋的过程损伤过多的竹鞭，挖起来也特别费力 。
在掘笋的过程当中，遇到地下横向生长的竹鞭也是常有的事 ， 有的时候挖一株笋会遇到好多根竹鞭的阻碍，这时就需要先把每一根竹鞭截掉几节 。当挖到竹笋和竹鞭的连接部位后，把土完全扒开 ， 就能清楚地看到竹笋基部逐渐变细，然后再和竹鞭相连，这个联接点的直径往往只有数毫米，俗称，“螺丝钉头” 。竹笋就靠着这个连接点从竹鞭和竹子中吸收营养 ， 在阳光雨露中长大 。
断笋
断笋要从“螺丝钉头”和笋基部已经接近“螺丝钉头”般粗细的地方截断，如果从笋体的某一个部位截断，致使一部分笋体留在土中，而留在土中的那部分笋体仍然会有生命力，在腐烂前会继续从竹鞭中吸收营养 ， 并且在笋体的断口处还会流出一些液体 。这样一来，竹鞭中大量的营养就会被消耗，这一条竹鞭中其它的竹笋生长就会受到影响 。
用锄头断笋，对于不经常使用锄头的人来说，也是一件不太容易办到的事 ， 因为手中的锄头会不听使唤，很难准确命中 。这个时候最好的方法是找一根口子宽一点的扁凿子，然后将凿子对准“螺丝钉头”，用锤子敲打凿子 ， 就很容易完整地截断竹笋 。
起笋
由于竹笋在生长的过程中会和土壤结合得非常紧密，特别是挖春笋时笋基部往往已经长出许多鲜嫩的竹根扎进周围的土壤 ， 在截断“螺丝钉头”后要将竹笋从土中完全起出，还需要耐心 ， 掌握好起笋的力度和方向，才能保持笋体完整地被起出来 。
春笋好找不好挖，挖笋牛人现场带新手，太厉害10秒挖一个
我是农村的孩子 ， 挖笋是我的最爱，这个没什么技巧，只需锄头稍微大一点，扒土的时候离笋远一点 决定挖出来的用把劲 最好一锄挖出来，希望能够帮到你
文章插图
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3、怎样才能挖到竹笋?挖冬笋的技巧都有哪些呢？主要从以下几个方面来入手：
1、选时间，理论时间是10月到来年3月阳历实际时间大约是过年前1个月左右，立春左右开始冒尖 。
2、选竹子，选2年生-4年生的竹子，就是那种竹节还稍微有点点白毛，但是掉的差不多，竹竿青翠 ， 泛黄少许，但是不是特别的多的棕黄竹叶浓密黑油油，底部枝丫竹叶少许泛黄冬笋分大小年，也就是隔一年多一年少大年一堆6个左右 ， 小年一堆1-2个选竹林边上土肉松，厚，竹林中间的竹子营养大部分被吸收所以竹笋会稍微小据说竹子分公母，母竹子第一枝丫是2根对生 。
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