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武侠故事里，总有个神秘扫地僧，无名无姓无来处，一露面就掀起腥风血雨 。
乾隆遇到的“扫地僧”还要更独特一点，无名无姓无来处，还没有钱 。
因为他们是乞丐 。
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图｜东东来了?
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图｜草木君 ?
传闻乾隆微服出巡与侍从走散，路边乞丐看他可怜，便把叫花鸡与他分食 。
那热乎的鸡肉，香鲜味美隐隐透着肉汁，让饥寒交迫的乾隆铭记了一辈子 。
而如今，叫花鸡频频升级，摇身一变成江南名吃 。连金庸笔下的洪七公，都要为它动心 。
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提前用八角、茴香、料酒等调味腌制过的鸡，光闻闻就令人垂涎三尺 。
以新鲜猪网油通体裹严实、鲜嫩的荷叶层层包住，一增浓香，二增清香，还可防烤糊 。
再用酿酒的封坛泥细细涂抹，厚约半寸 。以暗火炙烤4小时，一打开又添三分酒香 。
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香香交叠，肥美的鸡肉润而不腻，逐渐上升的热气，将鸡肉愈加浸染入味，越嚼越香 。
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无独有偶，乾隆在广州遇到盗贼，饿晕在门楼之下 。
这次他遇上了两个正用百家菜肴煮汤的乞丐 。乾隆尝了一口，大为震撼个中鲜味 。回宫后又找到他俩，给自己煮了一次 。
这就是“一品窝”的前身 。
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如今的一品窝，在各地做法已不同，但食材大幅升级 。
鲜嫩Q弹的虾仁、大粒的干贝、新鲜鱼肚、陈年火腿等一齐汇聚一锅，缓缓炖煮，精华溢出，与食材交融难分 。
在寒风萧瑟的秋冬，从两三人的围炉，到万里外都飘着香 。
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大家耳熟能详的“大明湖畔的夏雨荷”，其实历史上并无其人 。
不过乾隆出游遇上的“缘分”却也不少 。
古有爱美之人，为潘安瓜果掷车；今有少女妇孺，招呼乾隆吃吃喝喝 。
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