玉米笋不焯水可以直接炒吗,玉米是生炒还是煮熟了炒炒玉米粒前需要水煮吗 _生活百科

1、玉米是生炒还是煮熟了炒炒玉米粒前需要水煮吗一般情况下，炒玉米粒是可以直接炒的，不用煮熟。煮熟之后的玉米会变软，口感不是特别好，没有什么嚼劲。下面让我们具体来看看吧！
炒玉米粒要先煮熟吗
不用先煮，直接炒。若先煮了再炒，炒出来的玉米不够香甜，也不够爽口。
新鲜玉米粒口感扎实，像葡萄干，口感香甜。
而用水煮过之后玉米粒将不再香甜可口，玉米的口感将没原来那么好。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米怎么炒好吃四季豆炒玉米粒
材料:
四季豆适量、甜玉米粒半罐、红萝卜适量、食用油适量、调味料适量
做法:
1、四季豆去掉头尾，洗干净切丁备用
2、红萝卜去皮切丁备用
3、现成罐头装甜玉米粒半罐（也可以用新鲜玉米）
4、所以材料准备好，热锅到油下四季豆红萝卜炒炒炒，在加入玉米粒继续炒炒炒，加入适量调味料盐巴，在一些些黑胡椒就可以装盘啦！
玉米炒黑木耳
材料：
玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，盐，葱花
步骤：
1.准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌
2.锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色
3.放入胡萝卜片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均匀
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味
6.最后加入盐和葱花炒匀出锅
玉米和什么一起吃好1、木耳
玉米、木耳同煮为粥，加油、盐、味精调味食用，有补中健胃、祛湿利水的作用，降血糖、降血脂、降血压更为明显，是糖尿病患者理想食物。此粥适用于糖尿病、高血脂症，有祛瘀浊、降血脂之功效。
2、木瓜
木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。二者搭配食用，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病也有一定疗效。
3、大豆粉
玉米面加大豆粉按3：1的比例混合食用。其蛋白质生物价可由60提高到76，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。
4、粳米
玉米研细粉与粳米适量同煮粥，用白糖调味食用。有宁心和血、调中开胃作用,适用于冠心病、高血压、高血脂、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病及癌症的防治。
5、猪爪
猪爪放锅内，加入玉米须、姜、葱、盐、清水，置武火烧沸，打去浮沫，用胶火炖煮1小时即成。每天1次，吃猪爪半只，喝汤。有平肝阳补气血、降血压之功效，适宜高血压肝阳上亢型患者食用。

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2、玉米笋做菜前要焯水吗玉米笋做菜前要焯水。玉米笋禾本科玉米属，一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。玉米笋的起源与甜玉米相同，在美国生产较多。中国近几年才有少量种植，分布在少数大城市附近。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，营养丰富。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

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3、玉米笋为什么要焯水?含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸。
玉米笋与其他玉米不一样，一般比较幼嫩，在开水的条件下煮5-10左右即可煮熟，不建议煮太长时间，时间过长会影响玉米笋的口感，甚至可能导致其营养价值流失。玉米芽富含麦芽糖、葡萄糖等。并且具有非常芳香和甜味，因此更适合在食用前作为开胃菜食用，并且具有良好的开胃和健康的食用效果。
扩展资料：
注意事项：
良好的一级玉米笋产品呈圆锥形，鲜嫩、乳黄色，形态端正、无折断、无花丝、无畸形、无污染，长5～7厘米，基部直径1～1．4厘米，单笋重5～7克。
二级品笋长7．1～10．0厘米，基部直径1．41～1.8厘米，单笋重7．1～10克。选购玉米笋尽量选小的，可以去掐掐根部感受下是嫩还是老，嫩的口感更好。
参考资料来源：百度百科-玉米笋
参考资料来源：人民网-降脂食谱：玉米笋蔬菜汤

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4、清炒玉米笋怎么做清炒玉米笋的做法：
清炒玉米笋
主料：玉米笋150克，胡萝卜1根。
辅料：姜丝2块，油20克，盐2克，砂糖2克，清水100ml 。
制作过程：
1、玉米笋洗干净对半切。胡萝卜刮皮洗净切片，新姜切丝。
2、锅里热油，炒香姜丝。
3、倒入胡萝卜片翻炒2分钟。
4、倒入玉米笋，混合翻炒1分钟。
5、加入清水，盖锅，中火焖煮6分钟左右至熟，放入少许盐，砂糖调味翻炒片刻即可。
6、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：健脾胃、化积滞，明目，益肺宁心，健脾开胃，利水通淋。
清炒玉米笋的营养价值：
1、玉米笋性平，味甘，淡。归经脾，胃。具有益肺宁心，健脾开胃，利水通淋之功效。适宜脾胃气虚、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌症、记忆力减退、便秘、肾炎。禁忌无。特点健脾，促大便成形之佳品。
2、胡萝卜性味甘平，归肾经。具有健脾胃、化积滞，明目之功效。
食材用料：
玉米笋150克
胡萝卜1根相克食物
姜丝少量
油适量
盐少许
砂糖少许相克食物
清水100ml
菜谱做法：
1.玉米笋洗干净对半切。胡萝卜刮皮洗净切片，新姜切丝。
2.锅里热油，炒香姜丝。
3.倒入胡萝卜片翻炒2分钟。
4.倒入玉米笋，混合翻炒1分钟。
5.加入清水，盖锅，中火焖煮6分钟左右至熟，放入少许盐，砂糖调味翻炒片刻即可上碟。

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5、玉米笋可以直接吃吗玉米笋是整个吃吗5玉米笋怎么吃
玉米笋可以做成玉米笋炒肉、凉拌玉米笋、培根玉米笋卷、清炒玉米笋等。
凉拌玉米笋做法：
1、把玉米笋清洗干净、从中间竖切一刀。
2、把大蒜剥开，切碎；红辣椒切好，剁碎。
3、玉米笋快速焯水，捞出，沥干。
4、把蒜、辣椒装好，加入适量生抽、盐和少量糖，还可加入几滴柠檬水。
5、用锅把油烧热，然后倒入辣椒碗里。
【玉米笋不焯水可以直接炒吗,玉米是生炒还是煮熟了炒炒玉米粒前需要水煮吗】6、最后把辣椒倒在玉米笋上即可食用。