土豆红烧排骨怎么做呢,红烧排骨炖土豆做法 _生活百科

1、红烧排骨炖土豆做法原料：排骨800克，土豆两个，姜四片，料酒一勺。冰糖一小碟，八角两棵，桂皮一段，香叶两片。
1、排骨洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒煮出血末，洗净备用。
2、调料汁：三勺生抽，三勺蚝油，一勺料酒，一勺老抽调匀。
3、热锅小火炒化冰糖，冰糖出现枣红色冒泡，放入排骨翻炒上色，放入料汁炒匀，加入热水没过排骨，放入八角桂皮香叶。大火烧开，小火慢炖。
4、炖到排骨软烂，放入土豆炖到土豆软糯，汤汁粘稠即可。

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2、土豆红烧排骨的做法步骤窍门这道菜是家人最喜欢的菜之一，营养丰富且香味十足不用添加任何合成酱料和鸡精味精烹饪，做法也非常简单。”
排骨700克
红烧排骨焖土豆的做法
【土豆红烧排骨怎么做呢,红烧排骨炖土豆做法】如图准备食材、如果孩子吃可省略干辣椒；孕妇吃省略香料。
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如图将食材切好分类备用。
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排骨放入汤锅中，加冷水刚好没过排骨，放入葱、姜少许，倒入一小汤勺料酒，盖好锅盖，中大火烧开。
水烧开后关火，将表面血沫撇出不用，排骨倒到网盆中沥干水分。
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锅中倒油（少量）冷油加入白糖一汤勺开火，中小火，一直搅动至图中糖起泡沫后倒入排骨（新手一定要注意这个步骤会溅油，所以排骨要沥干水份）倒入后迅速翻炒让排骨均匀上糖色
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将葱、姜、蒜、香料、红辣椒倒入锅中继续翻炒。
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锅中倒入几滴老抽给排骨上色，翻炒均匀。
锅中加之前烧好的热水，没过排骨，因为要加土豆胡萝卜，所以水稍微多一点。
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加入生抽、盐调味，自己尝一下，刚好就行，加土豆的时候还会再放一点盐，此时不用一步到位，然后加盖小火慢炖。
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小火慢炖40分钟左右放入土豆和胡萝卜，加小半勺盐，搅匀继续小火炖煮16分钟左右。
大约15分钟左右，土豆可以扎透放入青椒继续焖2分钟。
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装盘后就可以享用了，汤汁拌米饭，营养又美味
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红烧排骨焖土豆成品图
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这道菜全程需要一个半小时左右，是一道耐心菜，认真做好家人一定会赞不绝口！
[ 所需食材 ]:适量的胡萝卜、适量的桂皮、适量的葱、适量的姜、适量的蒜、排骨2斤、土豆1个、洋葱小半个、八角2个、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、植物油2勺、食盐3勺。
[ 烹饪过程 ]：
1、准备所需要的所有食材。把买回来的排骨清洗干净，清洗掉血水，切成条状。
2、锅中加入适量的水，将处理好的排骨放入锅中，用水焯一下，彻底去掉血水，把水烧开就可以了。
3、把焯好的排骨捞出来，用水冲掉表面上的浮沫，控干多余的水分，放置一旁待用。
4、把胡萝卜清洗干净，切成小块，洋葱切成一片一片的，再切一些适量的姜片和葱段就可以了。
5、起锅烧油，倒入葱段、大蒜、洋葱和八角，将它们翻炒均匀，炒出香气就可以了。
6、接着往锅中倒入排骨，翻炒均匀，将排骨表面的水分炒干就可以了。
7、锅中倒入适量的水（高汤也是可以的）盐，糖，料酒，生抽和老抽，将它们搅拌均匀。
8、用大火开始煮炖，烧开后上面会飘出浮沫，用锅勺把浮沫去除撇净就可以了，接着盖上锅盖，煮炖30分钟左右就可以了。
9、把土豆去皮清洗干净，往锅中放入土豆和胡萝卜，用小火慢慢煮炖，就可以了。
10、慢慢煮炖直到把汤汁收紧，这样土豆会更加入味。

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3、红烧排骨土豆的家常做法土豆红烧排骨：
主料：土豆200克、排骨450克。
辅料：老抽5克、盐2克、白糖10克。
1、材料准备好。
2、锅里加入油加入白糖。
3、快速炒散。
4、加入排骨。
5、炒匀炒上色。
6、炒好的。
7、加入老抽。
8、炒匀后加入清水。
9、加入盐。
10、炖半小时加入土豆。
11、煮至收汁。
12、然后装盘。
（ 1 ）红烧土豆排骨的做法食材用料
排骨 350克、土豆 1个、冰糖 15克、葱 10克、姜 3片、
蒜 2瓣、料酒 1勺、红烧酱油 1勺、盐适量、水适量、食用油适量。
葱切寸段，姜切片，蒜切片；
土豆去皮滚刀切块；
冷水下锅，放入排骨，焯掉血水；
捞出后用厨房纸擦干水分备用；
锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖；
小火炒至冰糖融化变成焦黄色；
加入排骨，翻炒至上糖色；
加入葱姜蒜，炒出香味；
加入料酒、加入红烧酱油、翻炒均匀；
加入清水，没过食材即可；
大火煮开转小火煮40分钟；
加入土豆，继续煮15分钟；
根据个人口味加入适量的盐调味；
再转大火收汁即可；
出锅，装盘上桌。
（ 2 ）红烧排骨炖土豆的做法食材用料
排骨 500克、土豆 2个、八角 2个、桂皮 1块、葱白适量、葱花适量、生姜 1块、盐适量、
蒜瓣 5个、冰糖 10块、食用油 20毫升、生抽 20毫升、老抽 10毫升、料酒 20毫升。
将所需材料洗净备用；
土豆切滚刀块，姜、蒜切片，葱白切段；
将排骨冷水下锅焯水；
水开后煮一分钟关火；
捞起后用水冲去浮沫备用；
锅烧热后下油；
放入冰糖，小火炒出糖色；
放入排骨，让排骨裹上糖色；
放入姜蒜、八角、桂皮、葱白、煸炒出香味；
放入料酒、生抽、老抽、翻炒均匀；
放入没过排骨的温水，大火烧开；
盖锅盖小火焖煮30分钟；
30分钟后开盖放入土豆；
盖锅盖继续焖煮15分钟；
15分钟后开盖，放适量的盐；
大火收部分汁水后关火；
装盘上桌，撒入葱花。
【1】排骨焯水，去除血水；
【2】炒糖一定要用小火并不断翻搅，放冰糖也是为了让成色更为红亮；
【3】放温热的水没过排骨，用大火烧开后，转小火焖至排骨肉烂，土豆炖煮15分钟即可。
两个（大的）
红烧排骨土豆的做法步骤
家常红烧排骨土豆的做法步骤：1 1准备好配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
家常红烧排骨土豆的做法步骤：2 2冰糖依个人口味适量
家常红烧排骨土豆的做法步骤：3 3排骨洗净汆水去污
家常红烧排骨土豆的做法步骤：4 4开锅后冲洗干净，沥干水分
家常红烧排骨土豆的做法步骤：5 5锅中放底油，倒入冰糖，用锅产不停搅拌。
家常红烧排骨土豆的做法步骤：6 6冰糖炒至融化后冒黄泡，千万不能火大噢，不然就会有苦味了。
家常红烧排骨土豆的做法步骤：7 7倒入排骨，翻炒均匀至上色
家常红烧排骨土豆的做法步骤：8 8加入配料及料酒，继续翻炒片刻出香味
家常红烧排骨土豆的做法步骤：9 9倒入高压锅中，加大约两至三碗水（这个依个人口味，如喜欢汤多一些，可以再多加一点），进行压焖，出大气后转小火10分钟。
家常红烧排骨土豆的做法步骤：10 10关火跑完气后，开锅加入盐，翻拌均匀
家常红烧排骨土豆的做法步骤：11 11再加入切成小块的土豆，上火再压5分钟
家常红烧排骨土豆的做法步骤：12 12盛盘

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4、土豆炖红烧排骨怎么做土豆红烧排骨的做法步骤
土豆红烧排骨的做法步骤：11烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。
土豆红烧排骨的做法步骤：22锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。
土豆红烧排骨的做法步骤：33冰糖化了，变成棕色粘稠状。
土豆红烧排骨的做法步骤：44倒入排骨，酱油，翻炒上色。
土豆红烧排骨的做法步骤：55放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。
土豆红烧排骨的做法步骤：66倒入热水（要热水，不是冷水）。
土豆红烧排骨的做法步骤：77放入葱段，蒜粒（拍一下）。
土豆红烧排骨的做法步骤：88小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。
土豆红烧排骨的做法步骤：99看，出锅喽，色泽是不是很诱人哦，味道也好得很呢。

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5、红烧排骨加土豆的做法排骨（尽量选小排）：适量土豆（切小块儿）：适量
葱段：适量姜片：适量
蒜：适量八角：适量
香叶：适量冰糖：适量
酱油：适量老抽：适量
料酒：适量
1. 把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。
2. 锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。
3. 放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。
4. 放入适量酱油、料酒、老抽同炒。
5. 把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。
6. 待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。