牛肉放冷藏室怎么会变绿,今天早上才买的生牛肉放入冰箱，今天下午从冰箱拿出来，发现牛肉变成青色的，这是怎么回事？ _生活百科

1、今天早上才买的生牛肉放入冰箱,今天下午从冰箱拿出来,发现牛肉变成青色…我认为这个要应人而异了,卤牛肉是熟的,放冰箱里面一天,会很凉的,胃好的人吃了也不会怎么样,但是肠胃不好的人或者老人小孩吃了的话,有可能会拉肚子，建议热热再吃
下面分享两个简单加热卤牛肉的方法
卤牛肉冷藏后加热的方法建议蒸着吃或者是炒着吃，不建议煮着吃，这样会把牛肉的卤味给煮淡，而且卤牛肉本身就是熟的，再次加热只是为了更卫生
蒸卤牛肉
将卤牛肉从冰箱中取出切成薄片放入盘子里，再放入蒸笼中，蒸15分钟后即可
再来调个料汁（这个根据个人口味来定，毕竟卤好的牛肉已经很香了，不加蘸料也可以）
【牛肉放冷藏室怎么会变绿,今天早上才买的生牛肉放入冰箱，今天下午从冰箱拿出来，发现牛肉变成青色的，这是怎么回事？】牛肉变成青色有几种情况：1?牛肉是注水的
2?牛肉放在有水的容器里了,是水迹。（盘子?小盆或直接放入冰箱）没有擦干水迹。3?牛肉放入冰箱后和别的东西挨着或叠在一起了
牛肉有问题，估计是假牛肉，添加了什么东西，遇冷发生了化学变化，变了色。
现在很多加牛肉哦，买的时候要小心，危害健康。
如果不是冰箱不制冷的话就100% 是牛肉的问题
是牛肉的问题，可能是假的

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2、牛肉放冰箱里变绿色能吃吗?不能。牛肉发出绿色有几种可能性，一是与铜离子有关，如果铜离子超标，可能会对人体产生危害。二是可能牛肉存放时间过长或存放方式不合理，表面产生大量细菌进而发生氧化反应。补充：牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖胀死人牛肉+盐菜会中毒牛肉+鲶鱼会中毒牛肉+田螺会中毒牛肉+白酒会牙齿发炎牛肉+橄榄同食会引起身体不适此外，牛肉的禁忌还有（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品（2）内热盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症（8）不宜与牛膝、仙茅同用（9）服氨茶碱时禁忌食用PS：牛肝的禁忌（1）忌鲍鱼、鲶鱼（2）不宜与富含维生素C的食物同食（3）心脏病者不能多吃。1. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。2. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多每日食用不超过50g 。腌制牛肉，经过炒可以80g 。牛肉放冰箱里变绿色能吃吗？
您好，您放在冰箱里大概多久了，小黄点有可能是脂肪和油脂的混合物析出，也有可能是霉菌，如果一周左右的时间不会变质的，超过半个月甚至一个月就不要继续食用了，希望对您有用，望采纳~

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3、牛肉带绿什么原因?一种是由于在禽畜类动物的饲养过程中，使用的饲料中添加了一种含磷的添加剂，这种肉的毒性很大，这种情况比较少见，因为一般都不敢这么做。
另一种情况是引起荧光问题的主要原因，是因为肉中存在磷光发光杆菌，这种细菌大都存在于生肉和肉制品的瘦肉部分，当有含有磷光发光杆菌的肉存在时间过长是，积累了较多的磷光发光杆菌存在时，肉就会发出这种荧光。
肉变成绿色的原因和样子与荧光不同，但也有一定的原因是因为细菌污染，主要经过以下三个过程：
一：细菌在适宜的条件下活动,使肉中组成蛋白质的氨基酸,氧化分解产生硫化氢。硫化氢中的硫可直接加在血红素上,而成为胆绿素的类似物质,使肉呈现绿色。
二：细菌生长繁殖过程中,产生过氧化氢,直接氧化肉中的肌红蛋白和血红蛋白,生成呈绿色的胆绿蛋白。胆绿蛋白再进一步氧化就生成了血绿素。血绿素很容易脱去铁和蛋白质,于是就成了蓝绿色的胆绿素。
三：肉中含有亚硝酸根,能使血红素生成绿色的化合物。
肉变成绿色大都是几方面的综合作用的结果。
冷冻肉制品一般都是中间变绿，可能原因是肉块过大，鲜肉的外面已经冻结但是内部完全冻结速度过慢，导致内部有细菌滋生，发生了以上三个反应过程。所以冻肉最好分割成适当大小的小块，并且采用速冻的方式有利于消灭细菌和解冻时对肉的风味结构影响最小。

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4、熟牛肉放冰箱里拿出来后变成了绿色亲，估计是变质了哎，建议不要食用了哈
附上熟牛肉的保存建议：
最好放冰箱冷冻，-6度的冰箱可以保鲜1周左右， -12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，在用食品袋包起来放入冰箱