尖椒炒豆皮的家常做法,尖椒豆皮怎么做 _生活百科

1、尖椒豆皮怎么做尖椒豆皮土豆片
尖椒豆皮的做法
豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
1、将豆腐皮切条，尖椒切条。
2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
1. 尖椒洗净，去籽，切成菱形状；豆腐皮切成一公分宽的长条状；蒜切片，葱切末，备用。
2. 锅内放适量油，油热后，放葱蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入适量盐。
3. 翻炒过程中，锅底变干就放少许清水，保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可，不需加过多的水。
此间准备水淀粉，在水淀粉中加入一点点酱油，备用。
4. 翻炒至尖椒稍稍变软入味，即可加准备好的水淀粉、味精，出锅。
尖椒豆皮也就是东北菜的尖椒干豆腐，虽然是很普通的一个菜，但是做起来也是很难很讲究的，东北菜做起来都是明油亮芡，做好的尖椒干豆腐看起来白净透明的很有食欲，把干豆腐用少量的面减焯水，在用凉水投一遍，葱蒜爆锅，加入生抽炸锅，加入水和干豆腐一平就可以了，加入盐，味素，鸡精，大火烧开，小火慢炖三分钟，加入尖椒，用水淀粉勾芡，淋明油即可，吃起来很烫嘴是最好的

文章插图
文章插图
2、辣椒炒豆皮怎么做好吃又简单很家常的一道小菜，绝对低脂健康
葱姜蒜末各5克
豆皮切菱形块
豆皮放在开水中烫1分钟
【尖椒炒豆皮的家常做法,尖椒豆皮怎么做】再下尖椒烫30秒
油热加葱姜蒜末炒香
煮开，加煮过的尖椒豆皮
翻炒均匀即可
尖椒炒豆皮成品图
人最不能辜负的就是自己的胃，人们对美食的追求一直没有停下过，今天就给大家分享一道美食，制作方法很简单，一看就会，但是简单的搭配反而能做出美味的美食，这大概就是烹饪的最高境界了吧，用最简单的食材做出最好吃的美味。今天教大家的家常菜就是辣椒炒豆皮，吃起来非常的过瘾，非常的下饭。
【1】准备食材
我们准备好制作辣椒炒豆皮的主要食材和配料：一张豆皮，一个青椒和红椒，葱蒜，食盐，鸡精，食用油。也可以加入一些其他的食材，但是我追求的就是简单，所以用的是做简单的食材，但是做出来，味道却不差，也是非常的好吃。
【2】制作过程
首先我们把青红辣椒清洗干净，然后切成丝装到盘中备用，豆腐皮清洗干净，然后切成丝，然后放到水中泡一下，可以有效的去除豆腥味，我们把泡好的豆皮捞出来控干水，备用。把大蒜剥皮洗净切成片，葱洗净切成葱花。
起锅烧油，油热之后我们把葱花和蒜片放入锅中，大火爆香，炒出香味儿后，把准备好的青红辣椒丝倒入锅中均匀的翻炒至断生，然后把备好的豆皮丝放入锅中，继续的均匀翻炒一小会儿，最后加入我们准备好的调料，食盐、鸡精，然后翻炒均匀一会，就可以出锅了。
非常简单的制作过程，只需要几分钟，但是做出来的的辣椒炒豆皮却是非常的好吃。如果你喜欢吃辣的时候，我们在吵的时候也可以放些干辣椒，吃起来更加的过瘾，更香。
1. 将泡软的豆皮洗净后切块；青葱切成葱花；小米辣切圈；蒜拍扁后切末备用
*豆皮要提前用清水泡发。
2. 热锅倒油，下小米辣、辣椒面、蒜末爆香后，放入豆皮翻炒均匀
3. 往锅中倒入生抽、蚝油、糖、孜然粉、白芝麻翻炒均匀
4. 最后撒上葱花即可
1.切好的豆腐皮
2.切好的辣椒
3.切好青菜梗
4.先将青菜梗放入油锅中
5.再放入辣椒
6.最后放入豆腐皮
放入辣椒特别香辣，好吃的。
1.切好的豆腐皮
2.切好的辣椒
3.切好青菜梗
4.先将青菜梗放入油锅中
5.再放入辣椒
6.最后放入豆腐皮
放入辣椒特别香辣，好吃的
豆腐皮炒辣椒的做法是简单的，首先我们只用清水进行豆腐皮进行浸泡，让豆腐皮完全的吸收水分之后再用于炒辣椒，我们制作的时候，需要烧开油，然后再翻炒辣椒，翻炒之后加入豆腐皮，翻炒一分钟之后加入食盐就可以食用了。现在就让我们一起来学习豆腐皮炒辣椒的做法是怎么样的吧。
1．干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。
2．竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟, 。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。
3．青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。
4．生姜洗净刮去皮，切成末。
5．起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。
6．另起锅，锅中倒入少许精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，放入步骤（5）的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。
健康低脂的“青椒炒豆皮”清爽美味，轻松搞定的下饭
平时特喜欢吃豆制品,尤其喜欢吃豆皮，豆皮的做法很多,尤其是青椒炒豆皮,既有豆味又有青椒的香味,清爽美味，简单易做，而且健康又低脂，特下饭。
青椒炒豆皮的用料如下：
干豆皮（千张)适量，青红椒适量，蒜适量，小葱，生抽，老抽，米醋，蚝油，糖，盐，郫县豆瓣酱，食用油。
青椒炒豆皮做法步骤如下：
豆皮切细条，焯水煮两分钟，水里少许盐，去除豆子腥味，蒜切沫备用。
锅里炒香蒜末和一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
加开水。和两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一点糖和一丢丢米醋
把豆皮丢进去，炖五分钟，大火收汁时，可以尝尝咸淡，如果淡就放点盐调味。不要提前在汤汁多的时候尝味道，一定是收汁后，否则会咸
加入青红椒大火翻炒几下提味即可。
出锅了，看着是不是特别诱人

文章插图
文章插图
3、辣椒炒豆腐皮怎么炒才好吃用料
豆腐皮 4张
青椒 2个
葱十几片
蒜 4瓣
料汁
生抽 1.5勺
盐 3克
料酒 1勺
鸡精小半勺
糖 2克
淀粉 1勺
水 5勺
豆腐皮炒辣椒的做法
豆腐皮切成条状
请点击输入图片描述
尖椒切丝，葱和蒜也切好备用
请点击输入图片描述
备料汁啦～料酒1勺， 10克左右
请点击输入图片描述
味极鲜或者生抽都可以，1.5勺，大约15克吧
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
盐，拍花了……
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
水，5勺。搅拌均匀
请点击输入图片描述
烧开水把豆腐皮过一下水，这样豆腐皮比较松散，口感也会软软的
请点击输入图片描述
变色就好啦，20秒吧
请点击输入图片描述
热油下葱蒜爆香
请点击输入图片描述
下尖椒炒一下， 10秒钟差不多
请点击输入图片描述
加入豆腐皮翻炒
请点击输入图片描述
倒入料汁，翻炒均匀，炖四五分钟。然后加淀粉水勾芡，2分钟左右出锅。
请点击输入图片描述

文章插图
文章插图
4、尖椒豆皮的家常做法尖椒豆皮的家常做法如下：
用料：油豆皮适量、尖椒3个、葱姜适量、淀粉适量、料酒适量、盐鸡精适量、生抽。
1、切豆皮，均匀些。如下图所示。
2、切尖椒，备用。如下图所示。
3、葱蒜备用。如下图所示。
4、烧开水，抄一下豆皮，去豆腥味。如下图所示。
5、油烧热，放入葱，倒入豆皮翻炒。如下图所示。
6、加入蚝油，生抽，盐，糖，鸡精等翻炒，加入少许水煮一下。如下图所示。
7、出锅时放入淀粉水勾芡。如下图所示。
8、大火收汁出锅。如下图所示。

文章插图
文章插图
5、尖椒豆皮怎么炒用料：青椒1个、豆腐皮1张、大蒜1粒、小葱1棵、蚝油1勺、生抽1勺、盐1克、白糖5克、水淀粉适量。
1.准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。
2.尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了，切成小块。
3.小葱切碎，蒜切末。
4.豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块。
5.汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。
6.炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。
7.翻炒会，辣椒变软。
8.辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。
9.调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。
10.翻炒至入味均匀。
11.加入蒜末。
12.最后加入香菜，继续炒匀就可以了。