大米磨成粉可以做什么做的美食,大米磨成粉，可以做成哪些美食？ _生活百科

1、大米磨成粉,可以做成哪些美食?你好，大米磨成粉可以做成很多种美食。最简单最经常做的一种应该要属它，因为它做法简单，又营养美味，所以是爱美食的小伙伴的选择。它就是“大米发糕”！大米糕就是用大米粉制作的一种美味，当然也可以自己磨粉，但是我不建议这样做。除非家里有能将大米磨得很细腻的机器，否则就不要自己磨。我试过用料理机磨过一次，非常的粗糙。用这个分做出来的发糕吃起来颗粒感满满，体验太差了。所以还是用大米粉来做吧！市面上最常见的大米粉应该是籼米粉，这种粉质细腻，大米味道浓郁，用来做点心糕点是最适合不过了。
下面介绍一下“大米发糕”的详细配料及做法。
大米发糕
【所需材料】
大米粉250克，白砂糖50克，酵母3克，清水230ml 。
【制作步骤】
1.将大米粉，白砂糖，酵母放入大一点的盆中，加入清水混合均匀搅拌成糊状。
2.盖上盖子或者保鲜膜让它发酵至两倍大。
3.室温30度左右发酵30-40分钟左右，可以看到明显涨高，里面有很多气孔呈蜂窝状。
4.用筷子搅拌排气。
5.准备好模具，小碗，或者耐高温纸杯都可以。倒入面糊，八分满为宜。
6.起锅烧热水，水开后蒸12分钟，全程大火，水量要一次性放够，时间到关火焖5-6分钟。
看起来是不是很简单呢？配料简单做法也简单哦！是一道老少皆宜的美食，喜欢的赶紧做起来吧！口感细腻还有着浓郁的米香，好吃到不要不要的。温馨提示一下，白糖的量可以根据个人口感来增减哦！喜欢甜的就加多点，不过我这个配方的白糖量已经很多了！不喜欢太甜的就要减量了。
普通的大米：1.可以做大米糊糊，老人小孩吃了都好消化；2.米糕；3.米凉粉；4.肉丸子
黏米磨粉的话：1.可以做汤圆；2.糍粑；3.青团
我们可以将大米磨成的粉，加入适量的酵母还有水进行发酵，然后将发较好的米浆放入圆形的模具中进行烙制，这样美味的米糕就做好了，口感特别劲道。
大米磨成粉，它可以做成米糊，还有米糕。米糕就是将米粉，然后放入酵母粉做成发糕

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2、大米磨成粉的各种做法在生活中，大米磨成粉的做法有很多，这次推荐一种比较简单的方法。
1、取平时煮饭的大米一小碗，清洗感觉，然后用凉水泡三个小时。
2、大米泡发后，沥干水分，放入破壁机打碎。
3、打碎之后用筛子过一次，再用破壁机打磨第二次，再过筛。这样可以使磨出来的分细腻一些。
扩展资料：
大米面特指由大米研磨而成的面粉，又称米粉。
1、大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许酵母粉加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用。
2、将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。
3、如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。
参考资料：百度百科：大米面

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3、将大米磨成粉面后,可以做出哪些美食?在我们的日常生活中，相信肯定有一部分的父母会用大米粉做一些可口的育儿辅食。
毕竟对于两三岁的孩子来说，他们虽然也能吃一些软烂的米饭，但在某些时候，由于他们的吸收和消化系统并不健全，所以类似于米糊米粥一类的主食，很多父母也会在家准备一些。
而对于今天分享的这款蜜饯大米发糕。
应该算是家中孩子最爱吃的关于大米粉的烹饪美食。
其本身软糯可口，甜香营养，加上蜜饯对于大部分孩子都有很大的吸引力，相信应该会成为非常不错的育儿辅食。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：蜜饯大米发糕。
【准备原料】：孩子爱吃的蜜饯1-3样，大米粉两百克，酵母三克，白砂糖八克。
第一步：首先我们把酵母放入一个小碗中，用40ml35度的温水均匀搅拌融化。
第二步：随后把大米粉倒入一个稍微大点的碗中，先加入酵母水和白砂糖均匀搅拌，然后分次少量的加入25度的温水，搅拌成流体状的大米糊。
下面这张图的状态就是流体状的形态，您可以作为一个参考。
第三步：而后我们在碗上面盖一层保鲜膜，放在温暖的地方醒发30分钟。
第四步：先准备一个蒸糕模具，在底面和内壁刷一层食用油；然后把醒发好的面糊均匀搅拌排气，倒入准备好的蒸糕模具中，适当震几下排出空气后，把准备好的蜜饯铺在表层，直接上蒸锅，大火蒸煮25分钟，然后关火焖五分钟，就可以取出脱模切块品尝了。
相对于今天这款家常美味来说，主体的烹饪方法应该是非常简单的存在。而且相对于孩子的口感来说，他们对于甜味的食物都非常喜欢，而且米糕的软嫩可口和营养吸收又非常适合孩子。所以如果你对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
可以做出红枣核桃大米糕。将红枣去核，核桃切碎，放入大米粉中，加入适量牛奶和白糖，搅拌成浓稠的米糊，随后倒入模具中，上锅蒸熟即可食用。
把大米打磨成粉后，虽然粘性不强，但是味道很香。还可以做松软可口的米发糕，风味独特的米饺子，还有好吃的萝卜糕。
可以选择的美食有很多种。比如说牛肉粉，牛肉面。类似还有羊肉粉，猪肉粉等等。或者可以用来包饺子

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4、大米磨成粉,可以做成哪些美食?大米营养丰富，也是我们生活中经常要吃的食材，特别是南方，天天都吃大米饭，大米磨成粉可以做成很多的美食，大米发糕、大米粉蛋糕、肠粉、粉蒸肉、米豆腐等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好来选择。
大米是我们生活中离不开的，虽然我是北方人，但是我还是特别喜欢吃大米，大米磨成粉也就是大米粉，也是我们经常会用到的，大米粉可以做成很多的美食，大米发糕、米豆腐、粉蒸肉、肠粉等，都非常的好吃，软糯香甜，我也是会用大米粉做各种的美食，下面就来分享一下大米磨成粉可以做成哪些美食。
一、大米粉蛋糕制作步骤
1、准备食材：大米粉60克、鸡蛋3个、玉米油30克、白糖30克、盐1克、牛奶50克
2、准备一个碗，把牛奶和玉米油放进去，搅拌均匀，搅拌成浓稠的酸奶状就可以了；再准备一个碗，把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放进牛奶中，再搅拌均匀，多搅拌一会。
3、把大米粉过筛，放进牛奶蛋黄中，搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的细腻米糊，接下来打发蛋清，最好用打蛋器来打发，先把蛋液打发出大泡沫。
4、加入白糖和盐，要用专门做糕点用的细砂糖，继续打发，要有耐心，要一直把蛋清打发成提起来成直立的小三角就是打发好了，这一步非常的关键，直接影响着蛋糕的成败。
5、先取出三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒进剩下的蛋白霜里，翻拌均匀，倒进模具中，最后轻轻震一下，拿个碟子盖上，可以防止水汽滴到蛋糕表面。
6、蒸锅里加入水，水开把模具放进去，蒸50分钟左右，时间到后，把模具拿出来，盘子拿掉震几下，把热气震出来，倒扣在烤架上晾凉，脱模切块就可以吃了，蓬松暄软，香软好吃。
二、米豆腐制作步骤
1、准备食材：大米粉200克、水1200克、石灰10克
2、做米豆腐可以用食用碱制作，也可以用食用石灰制作，碗里倒入10克石灰，加入400克清水，搅拌均匀，沉淀半个小时，把上面的清水倒出来，下面沉淀的不要。
3、我是直接买的大米粉，也可以用大米浸泡后磨成浆来制作，把大米粉放进碗里，加入水，搅拌均匀，搅拌成均匀的无颗粒状的米浆。
4、准备一个锅，把粉浆倒进去，用小火慢煮，要不停地搅拌，防止粘锅底，慢慢地就会变浓稠，等到成膏状的时候，把石灰水倒进去。
5、要不停地搅拌，石灰水加进去后，米糊就会变微微发黄，继续搅拌，要煮10分钟左右，看起来很顺滑，有光泽就可以了，倒进容器里抹平整，放着自然放凉，脱模切块，用来炒、凉拌都非常的好吃。
松软可口的米发糕
1、大米洗净、晒干、磨成粉；
2、牛奶温热，放入白糖、酵母融化后倒入大米粉中，搅拌均匀无颗粒；
3、静置米粉糊发酵至2-3倍大，发酵好的米糊有点儿像稠酸奶，用搅拌片可直接铲起；
4、将发酵好的米糊倒入模具中，撒上黑芝麻，大火蒸20分钟左右即可。
我们可以将大米磨成的粉，加入适量的酵母还有水进行发酵，然后将发较好的米浆放入圆形的模具中进行烙制，这样美味的米糕就做好了，口感特别劲道。
普通的大米：1.可以做大米糊糊，老人小孩吃了都好消化；2.米糕；3.米凉粉；4.肉丸子
黏米磨粉的话：1.可以做汤圆；2.糍粑；3.青团
可以做成很多的美食，大米发糕、大米粉蛋糕、肠粉、粉蒸肉、米豆腐等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好。

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5、大米磨成粉,可以做成哪些美食?
大米经过打磨成粉后，便得了个书面的名字――粘米粉。
虽叫粘米粉，它却粘性不强，不过好在它香味独特，在制作小吃上是一把好手。
最常见的做法是大米发糕，在湖北还有米粑粑，在广式点心上用得更多，比如经典的早茶，萝卜糕、芋头糕都是用它做的，还有风味独特的小吃米饺子等等。
下面分享其中几种的具体做法：
松软可口的米发糕
【准备食材】：
大米250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻适量（可不用）
【做法】：
1、大米洗净、晒干、磨成粉；
2、牛奶温热，放入白糖、酵母融化后倒入大米粉中，搅拌均匀无颗粒；
3、静置米粉糊发酵至2-3倍大，发酵好的米糊有点儿像稠酸奶，用搅拌片可直接铲起；
4、将发酵好的米糊倒入模具中，撒上黑芝麻，大火蒸20分钟左右即可。
风味独特的米饺子
【做法】：
1、米粉中加入沸水揉成光滑面团；
2、取小块面团，用手捏成小碗状（米粉的延展性不强，所以最好用手捏）；
3、装入做好的饺子馅；
4、包好饺子，上锅蒸熟即可。
香煎萝卜糕
【准备食材】：
白萝卜半根（去皮前大约260g，去皮后大约230g）、粘米粉100g、清水100g、广式腊肠1根、虾皮适量
【做法】：
1、白萝卜去皮后切丝，不要太细，稍微粗点儿口感更好；
2、腊肠切成小?。幌浩せ蛘呦好紫淳槐赣茫?
3、粘米粉100g+100g清水搅拌成稀糊状；
4、锅中少许油，放入腊肠丁炒出油；
5、加入虾皮，炒均匀；
6、加入萝卜丝；
7、小火炒至萝卜丝软，要小火炒，可以把萝卜丝里的水份去除一部分；
8、乘热将炒好的萝卜丝料倒入粘米粉糊里，搅拌均匀，放上蒸笼；
9、冷水上蒸笼大火蒸25分钟左右，可以用筷子插一下，筷子出来干净即为蒸好；
10、冷却后倒扣取出萝卜糕；
11、切成小块就可以吃啦（用搅拌片切效果最捧）；
12、平底锅烧油，煎萝卜糕；煎至两面金黄即可；煎的程度自己决定，豆妈觉得煎得焦焦的最好吃啦~
平底锅烤发糕（也叫米粑粑）
【准备食材】：
粘米粉100g、温开水100g、酵母粉2g、糖25g
【做法】：
1、温开水中加入酵母粉搅拌均匀后，加入糖粉一起搅拌均匀
2、将搅拌均匀的酵母糖水倒入粘米粉中，一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，静置发醇至2.5倍大；
3、将发酵好的粘米粉浆再次搅拌均匀，平底锅刷油，倒入米浆，表面撒些芝麻，全程小火烙至两面发黄即可。
【小贴士】：
除此之外，还有蒸的米蛋糕也是很好吃的哦，做法跟我们前面发过的紫米蛋糕做法一样，将紫米粉换成大米粉就可以了。
我们平时都是记得面粉可以做很多食物。想一想大米磨成粉也能做很多美食呢。
在我们湖北用大米磨成粉，做出来的美食不少?。∥壹虻サ乃导父霭?。
一，米粑粑。这是小时候妈妈经常做的，现在已经好多年没有吃过了。做法也比较简单。
把大米磨成浆，然后加入酵母经过发酵，调入白糖。再把发酵的米浆倒入锅里，煎成薄饼就可以了。这种米粑粑外焦里嫩，带着酒香味，越嚼越好吃。不需要添加多的调料，滋味就已经很好了。
二，米糕。这大家应该都很熟悉。现在吃的人也很多。也是把米粉浆再加入一半的糯米粉浆，加入酵母发酵。然后加入适量的糖，揉搓成一个个的米糕形状继续发酵完成。再放入蒸屉里，像蒸馒头一样，蒸熟就可。
三，粘米粉。这是小时候婴幼儿的奶粉替代物吧！家中常备，饥饿时就可以冲泡来使用。
把大米炒熟以后，磨成粉，越细越好，然后密封保存。吃的时候用开水冲泡，加入适量的糖就可以了。这样的米粉，带着焦香味也是十分好吃的。
四，米粉。现在吃的炒粉也就是米粉吧。原料也是以大米磨成浆，经压榨，过滤等多种工序而成。现在这种米粉已经实行工业化了，而且各地的做法也似乎有不同。
米粉是大米最主要的加工食品，从以前的传统小吃到现在的工业生产，不断改进，各地有不同的做法和风味。一直到现在也深受大家的喜爱。
五，还有米皮，米线，米豆腐，肠粉等许多风味小吃都是大米磨成粉加工而成的吧。只不过有时用的米不一样，加工方法不一样，口味就又不一样。
我相信，各地还有很多用大米磨粉加工成的风味小食，只不过，我们不知道罢了。
还有我们熟悉的元宵，汤圆，年糕，糍粑等，那是把糯米煮熟了再捣烂，加工而成，这里也不再多说了。
大家好我是老王，大米磨成粉可以做那些美食？我的回答是：做驴打滚和粘豆包都非常好吃。
大米磨成粉最好还是用粳米制作味道更好吃，不要选择籼米和糙米这两个无论是口感上还是味道上都不是很好吃。籼米在成都上学的时候学校食堂吃的就是籼米，味道真是不怎么样。口感很糙有没有大米的香味。糙米主要是上班的时候给糖尿病产妇做的。如果是普通人最好还是用粳米来做大米粉。大米粉加上适量的糯米粉就可以制作美味的食物啦。下面就和大家分享几个用大米粉制作的美食吧。
===驴打滚===
【准备食材】：糯米粉1000克，大米粉400克，白糖适量，豆沙馅适量，黄豆面适量。
【制作方法】： 1.糯米粉和大米粉，白糖一起拌匀，加入适量的温水和成面团，面团不要和的太硬稍微软点。
2.把活好的面团放在大盘子里，盘子要先刷一层色拉油。把盘子里的面团按扁尽量的薄一点这样容易成熟。
3.蒸锅烧开放入装有糯米面团的盘子，蒸60-90分钟，要确保完全熟透。蒸熟了从盘子里取下来倒入盆里，稍微放凉用手揉成光滑的面团。
4.黄豆面是先把黄豆炒熟再磨成粉。把揉好的米面团擀成薄片，用黄豆面来当做补面。把豆沙均匀的涂抹到面饼上，再把面饼卷起来切成小段就制作好了。
【小提示】：蒸的盘子里涂抹色拉油是防止蒸好了方便倒下来。这是一个传统小吃，有的地方叫驴打滚，有的地方叫豆面卷。叫法不同而已。
===粘豆包===
【准备食材】：糯米粉，大米粉，糖，红豆馅，紫苏叶，小苏打。
【制作方法】： 1.糯米粉和大米粉，小苏打混合拌匀，加入适量的清水和成面团，和好的面团用盘子盖上，放在温暖的地方发酵。
2.红豆提前泡软做成红豆馅，紫苏叶用水泡软备用。把发酵好的面团揉成表面光滑的面团。把面团分割成小面团。用手按扁包入红豆馅，收紧收口再把紫苏叶垫在收口的地方放在蒸帘上。
3.锅中加入清水烧开，放入制作好的豆包蒸40-60分钟成熟即可。
【小提示】： 1.粘豆包还可以用玉米面制作，整出来的粘豆包颜色金黄非常好看，我个人还是觉得大米面的粘豆包好吃，有大米的香味。
2.粘豆包是东北特色美食，在家制作粘豆包时发面是放在炕上发酵的，发好的粘豆包面团带着微微的酸味。每年冬天快过年的时候都会制作非常多的粘豆包，蒸熟了之后放在大缸里冷冻储存，随吃随取非常方便。
【总结】：大米粉制作的美食还有很多，我上面和大家分享的这两个美食都食用大米粉加适量的糯米粉制作的，大米粉和糯米粉的比例为：大米粉的加入量最多不能超过面粉总量的50% 。超过了就没有软糯的口感了。不要为了追求米香味过多的添加。上边和大家分享的两个美食都是添加了糯米粉的所以大家不要多吃，因为糯米粉制作的食物很难消化。尤其是晚餐尽量不要吃糯米类的食物。
老王美食坊，日常美食传播者。
你好，大米磨成粉可以做成很多种美食，最简单最经常做的一种应该要属它，因为它做法简单，又营养美味，所以是爱美食的小伙伴的选择，它就是大米发糕。下面介绍一下它的详细配料及做法。
大米发糕
【所需材料】
大米粉250克，白砂糖50克，酵母3克，清水230ml 。
【制作步骤】
1.将大米粉，白砂糖，酵母放入大一点的盆中，加入清水混合均匀搅拌成糊状。
2.盖上盖子或者保鲜膜让它发酵至两倍大。
3.室温30度左右发酵30-40分钟左右，可以看到明显涨高，里面有很多气孔呈蜂窝状。
4.用筷子搅拌排气。
5.准备好模具，小碗，或者耐高温纸杯都可以。倒入面糊，八分满为宜。
6.起锅烧热水，水开后蒸12分钟，全程大火，水量要一次性放够，时间到关火焖5-6分钟。
看起来是不是很简单呢？配料简单做法也简单哦！是一道老少皆宜的美食，喜欢的赶紧做起来吧，口感细腻还有着浓郁的米香，好吃到不要不要的。
大米磨成粉后称作“粘米粉”或“籼米粉”，可以做成蒸儿糕、米发糕等美食。单纯的粘米粉粘性较低，添加一定比例的糯米粉还可以用来制作粘米糕、松糕等糕点。
以松糕为例，分享一下具体做法：
【准备食材】
粘米粉260g，糯米粉200g，白糖95g，水（参考用量）230g
【做法步骤】
出锅趁热食用软糯香甜，稍凉后带点韧劲，淡淡的米香，非常好吃。感兴趣的朋友欢迎观看我的视频 https://www.ixigua.com/6899690278601359872/

大米磨成粉，可以做成哪些美食？
大米其实也分好多种，大致分为粳米、糯米、籼米三种，通常将其磨成粉也就分为粳米粉、籼米粉和糯米粉这三种。粳米粉可以做米发糕等食物，而米线通常是用籼米粉做的，糯米粉可以制作汤圆、糯米圆子、年糕等美食。大米打成粉米香浓郁，有时候我也会用豆浆机打大米糊喝，就是非常普通的那种大米，加入花生、红豆、核桃、红枣，女人喝非常的美容养颜。
最常见就是粳米粉和籼米粉了。粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。这两种也就是大家常说的大米粉，粘米粉的口感更粘糯一些，用来做大米发糕非常的香浓松软，非常好吃。下面跟大家分享一下米发糕的做法。
【食材】
大米粉（粘米粉）100g
35度的温水100g
酵母3g
白砂糖25g
―― 【开始制作】 ――
1、在白砂糖和酵母倒入35度的温水，将酵母化开。
2、把酵母水倒入到大米粉中，搅拌均匀至米浆细滑无明显的颗粒后，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵半个小时。（发酵箱调30度发酵30分钟，大家可以参考一下这个时间，米浆的状态是出现较大的气泡，体积发酵至两倍大。）
3、将发酵好的米浆搅拌一下排气，倒入到杯子蛋糕的模具中，倒入到8分满的位置，温暖处二次发酵至模具发满的状态，蒸锅水开后上锅，从水开后开始计时，一共蒸15分钟。
4、出锅前焖五分钟再出锅就不容易塌陷和表皮起泡。
米香浓郁，口感绵软的大米发糕就制作好了，这么好吃的大米粉制作的美食，你学会了吗？
大米是很多地方的主食，几乎有人，每天都离不开大米，大米在我们平常不是蒸米饭就是熬粥，其实，还可以有很多种做法，比如把大米磨成大米粉，它的形态和口感都发生了变化，所以他就有了另外一个名字粘米粉。粘米粉就是用大米磨成的粉状，用粘米粉，可以制作出很多种美食。
大米磨成粉可以做成哪些美食？
平常大米都会煮成白米饭或者是熬成白米粥，那么我们把大米磨成粉之后，它呈现出来的形态和它的性质发生了一定的变化，我们就可以利用它的外形和它的口感来制作口感独特的美食，比如大米面，大米馒头，大米饼，大米糕等等。这样一看下来用大米磨成粉，能做出来的美食有好多好多呢。
不过呢，我这里强烈推荐给大家一个用粘米粉做出来的美食，粘米粉蛋糕。是不是很多人没想到用粘米粉还能做出来蛋糕呢？这款蛋糕和普通的蛋糕有一定的区别，不用打发，做法超简单，还搭配紫薯，做成梦幻紫颜色的紫薯蛋糕，虽说没有甜腻的奶油，但是，他的外形足以吸引小孩子，接下来就给大家说一下，粘米粉紫薯蛋糕的具体制作方法很简单哦。
粘米粉紫薯蛋糕的具体制作方法。
食材：紫薯两个，粘米粉100克左右，牛奶30毫升，白糖20克。
馅料：牛奶200毫升，黄油10克，蛋黄两个，白糖一勺，低筋面粉15克。
1，紫薯去皮，清洗干净，切成片状，蒸熟，蒸熟后的紫薯，趁热加入，20克白糖，捣成紫薯泥，加入牛奶，搅拌均匀，然后加入粘米粉，粘米粉的量，大家可以根据紫薯的大小而定。
2，粘米粉加入之后，先搅拌均匀，然后用手搓成粉状，再用筛子过滤一下。
3，平底锅中，加入牛奶，黄油，白糖融化之后稍微晾凉加入蛋黄，低粉，边搅拌边加热，搅拌至，稍微粘稠，能够流动，就可以了。
4，拿出蛋糕模具刷上一层油，倒进去一半粘米粉，铺上馅料，再倒进剩下的粘米粉，盖上一个湿布上锅，大火蒸30分钟，闷5分钟，出锅脱模，再摆上一点坚果。这一款粘米粉紫薯蛋糕就做好了，是不是非常的简单呢？
粘米粉紫薯蛋糕的注意事项。
1，粘米粉加入紫薯里面，千万不要揉成面团，搓成比较细腻的比较潮湿的，用力捏能成块儿的粉状就可以。
2，粘米粉，紫薯制成粉状之后一定要过筛一下，这样口感会更加细腻。
3，牛奶黄油白糖，加热融化之后不要着急加入蛋黄，要不然蛋黄就熟了，等稍微晾凉再加入蛋黄和低筋面粉搅拌均匀，再放进锅上进行加热至粘稠，能够流动就可以，千万不要做的太过粘稠。
结语。
这款粘米粉紫薯蛋糕的做法算是比较简单的。做出来不仅颜色好看，它的营养也是超级棒的，上面虽然没有五彩斑斓的奶油进行点缀，但是梦幻紫的颜色足以让小孩子喜欢，这款蛋糕不仅适合小孩子也适合老人吃哦，以后想吃蛋糕的话，不妨自己亲手在家里制作，不用打发，也不用烤箱，非常方便。
大米磨成粉可以做很多种美食，期中我知道的有米发糕和米面皮两种美食。
米发糕做法如下:
将大米打成米粉末后加入适量的清水，白砂糖，酵母粉后搅拌均匀，在顺时针搅拌至没有干粉为止，盖上盖子或保鲜膜让面团醒发至2倍大。
等面团醒发好后，往表面上撒上芝麻或是铺上红枣，葡萄干等根据个人的喜好来选择。冷水上锅盖上盖子大火蒸35分钟就可以了。下面是我蒸的发糕图片。
米面皮的做法如下:
先大米浸泡一晚上后用机器打成米浆，蒸笼铺上布，用大勺摇到蒸笼布上弄均匀后盖上盖子大过蒸5分钟左右后，连蒸笼布一起拿出来放在案板上，快速用手把米面皮脱落出来，用刀切成宽条装碗，放入醋，辣椒油，盐，蒜泥水，姜水，黄瓜丝，豆芽，胡萝卜丝拌均匀后就可以吃了。
大米磨成粉，可以做成哪些美食？
大米磨成的粉可以分为两种，一种是糯米磨成的糯米粉，另一种是普通大米磨成的粉，叫粘米粉。这两种米粉做成的美食可是相当多的。首先我先来说一下用X米粉做成的各种美食吧。
一、X米粉做成的美食
众所周知，汤圆、X米糍等美味都是用X米粉做成的，简单易做又好吃。在我们湖南，勤劳的人民更是用X米粉做成了很多的特色美食，比如远近闻名的特色小吃糖油粑粑就是就是其中一种。
糖油粑粑
糖油粑粑软X香甜，如果您到了湖南长沙，这道小吃是一定要品尝一下的。它需要的主料很简单，就是X米粉和片糖（红糖也可以），配料为水和食用油。做法如下：
年糕
年糕是我们这里过年时期做的一道美食。一般都是将X米浸泡一晚后再磨成粉来做，不过有现成的水磨X米粉则省事多了。年糕可以全部都用X米粉做，也可以加入红薯、山药、粘米粉等辅料，还可以放一点盐和胡椒等调料。这个主要看个人的喜好，我喜欢纯X米的，其他什么都不用加。
二、粘米粉做成的美食
说到粘米粉可能有些人还不太熟悉，但如果说广东肠粉、长沙手工米粉、大米发糕等等美食时，相信大家都不会陌生吧，这些通通都是用粘米粉做成的哦。既然身处湖南，那就还是介绍一下我们当地用粘米粉做成的一道美食葱油饼吧，这道美食也是远近闻名的哦。
葱油饼
葱油饼，我们更喜欢叫葱油粑粑，小时候上学时，学校附近有个卖葱油粑粑的小摊，最喜欢买上两个边走边吃。现在卖葱油粑粑的小摊已经不多了，但每次遇到，仍会停下来买上两个过过瘾。
食材：粘米粉，剩米饭，盐，葱花
葱油饼外酥里嫩，咬上一口，又酥又脆，还带着葱花特有的香味，十分的诱人哦。
结语：
大米磨成的粉，可以做的美食实在是数不胜数呀，以上我所介绍的是我们湖南传统的特色美食中的几道，也是我最喜欢吃的，不知道你们喜不喜欢吃呢？
大米磨的粉，我们家乡许多特色小吃便都是用米粉做的，大多称之为“@” 。汕尾人吃“@”已经拥有很长一段时间的历史了，很多还是和祭祀有关，到现在吃“@”早已成了日常。
“@”的神奇在于创造出“@”的那些汕尾先辈，在条件不发达时创造了它们，用米粉制作了超过数十种口味各异的“@” 。
接下来我就简单介绍几样米粉制作的@ 。
菜@
菜@ ，这是我们当地居民的叫法，最早叫“菜包” ，寓意把财包起来。吃起来清香软儒，嫩滑中还带着弹性，皮薄馅多味浓说的就是它了~

@条
@条由蒸熟的米皮切条而成，表明晶莹剔透，可以用来制成牛肉@、炒@条等美食。@条的口感比河粉更具弹性哦~

层糕@
层糕@是用米粉水一层一层来蒸，到最后一层时就放上一些配料，比如n虾、花生米、腊肠、菜脯等等，层次分明，吃层糕@时要蘸一些香油，吃起来香甜可口。

鼠壳@
鼠壳@是用鼠草混合糯米粉做的@皮，加入花生、芝麻、白糖、红糖等捣碎掺和而成，食之香甜而又有韧性，而且含有淡淡的鼠壳草清香，独特的味道吃起来特别上口。

鼎溜@
鼎溜@就是用鼎来溜的@，而“鼎”其实就是炒锅的意思，鼎溜@是有名的风味小食，味道香滑爽口，米香浓郁。
【大米磨成粉可以做什么做的美食,大米磨成粉，可以做成哪些美食？】