家常炒土豆片的做法,炒土豆片步骤 _生活百科

1、炒土豆片步骤炒土豆片是用土豆制作的一道家常菜，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生[1] 。
宽肠通便，促进新陈代谢
土豆（黄皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克
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有关炒土豆片杂图
植物油25克,料酒10克,盐4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大葱5克
土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精
土豆 300克、辣椒(青、尖) 150克、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）
土豆 500克、大蒜10克、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量.
土豆500克、碎干辣5克、猪油25克、盐3克、鱼香菜3克
1. 将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；
2. 土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油；
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其他炒土豆片图片
3. 芽菜洗净切末；
4. 牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒；
5. 芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用；
6. 炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。
1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2. 土豆去皮洗净切成片；
3. 葱姜切片；
4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
1. 尖椒洗净去籽切小片；
2. 土豆去皮洗净切成薄片；
【家常炒土豆片的做法,炒土豆片步骤】3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；
4. 然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟；
5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。
这几道菜虽然口味有些不同，但都是很好吃的家常菜，希望大家喜欢，啦啦啦~~~
1. 土豆去皮洗净切成薄片；
2：蒜切成蒜末,备用
3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；
4. 然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；
5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。
6，出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。
炒土豆片的做法：
备用食材：土豆1个，青椒1个，香葱2根，大蒜2瓣，花椒粉少许，醋少许，食盐少许；
制作过程：第一步，土豆一个，削去皮，清洗干净，切成圆片，如果土豆比较大，可以切成半圆片，将其放入在清水中浸泡几分钟；
第二步，搓洗掉表面的淀粉，控下水，青椒一个，去根蒂去籽，切成块，葱和蒜分别切成末，炒锅中添上适量的食用油；
第三步，烧热后，将土豆片放入在锅中，小火煎一会，将土豆片的两面分别煎至变色的时候，将其先盛出，锅中留底油，放入葱花和蒜末；
第四步，小火煸炒出香味，将土豆片放回锅中，同时加上点香醋，翻炒好，将青椒也放入在锅中，加上点花椒粉和食盐调味；
第五步，翻炒至土豆片入味后，便可关火，将做好的土豆片炒青椒盛出在盘中，搭配一碗白米饭就可以吃了。
青椒土豆片，再家常不过的一道菜，上班族别总是点外卖了，自己亲手做一份青椒土豆片，搭配一碗白米饭，午餐也能吃得特别营养美味，当然了做这道菜还可根据个人的喜欢搭配猪肉，有荤有素，口感更加丰富，比点外卖强多了，炒土豆片的时候，大家需要根据实际的情况用上小技巧，做好的土豆片才会更加好吃，不输饭店做的，自己亲手炒土豆片，好吃更健康，秋天的土豆大量上市了，价格也非常实惠，1块多一斤，自己亲手做菜成本更加实惠。
烹饪小技巧：
1、炒土豆片，想要吃到土豆焦香脆嫩的口感，焯水还是煎炸？正确做法应该是煎炸，事先将土豆片煎炸下，会更加焦香好吃，而且还不会夹生，土豆片直接下锅炒很容易夹生，所以万万不可这样做，事先多加煎炸这1个步骤，效果会更好；
2、土豆片要事先用清水搓洗干净表面的淀粉，这样的土豆片下锅才不容易会粘锅，而且会更加清脆爽口，土豆片过水后记得要控干水，否则下锅很容易会溅油；
3、青椒不建议炒太长的时间，否则其中的维C会遭到破坏，快炒快出锅，这道菜无需添加太多的调味料，简单的搭配口感更好，我只放了盐和花椒粉
炒土豆片怎么炒
需要准备柿子椒，调和油，生抽，葱，味精，食盐以及土豆，先把青椒切成片状，再把土豆清洗干净切成片，放到清水里面浸泡一下，加入适量的油烧热，葱花放进去爆出香味，土豆片放进去翻炒均匀，加入适量的生抽，然后再添加一些水煮上几分钟，等到土豆片熟烂以后加青椒片以及盐翻炒一下，再添加适量的味精就可以出锅吃了。
素炒土豆片的营养价值
吃一些土豆片能够补充身体所需要的色氨酸以及赖氨酸，它里面还含有铁元素，锌元素以及钾元素，能够预防脑血管破裂，土豆片里面含有维生素c以及蛋白质，含量比苹果要高出很多，而且还含有磷元素，铁元素，维生素b2，维生素b1，适当的吃一些素炒土豆片，能够让脂肪更快的被代谢掉，只要搭配的好就可以了，让身材也维持得更好，平时喜欢吃肉食的人就需要在适当的吃一些素炒土豆片。
土豆怎么切片
制作土豆如果想要把它切片，那么就可以先在土豆的侧面切下一小片，这样就可以把它更好的放在案板上面，然后就从头开始切成均匀的片状，不要切得太?。校泻煤缶涂梢灾谱鞒刹煌谖兜耐炼蛊?。
可以制作土豆片炒青椒，需要准备一些水，八角，生姜，葱，鸡精，酱油，食盐，油，柿子椒以及土豆，先把青椒清洗干净，蒂部以及籽去除，准备一些水，里面加入盐，把土豆放进去浸泡，避免变色的情况出现，然后在锅中加入适量的油烧热，然后再把一些大料放进去，香味炒出来，加入土豆片翻炒一下，添加一些酱油，翻炒好以后加入清水，然后再把青椒放进去翻炒变色，煮到土豆软糯以后就可以吃了。
还可以制作茄子炖土豆，需要准备黄酱，胡椒粉，蒜，葱，生姜，食盐，香菜，尖椒，花肉，茄子以及土豆，先把茄子清洗干净切成滚刀块，然后再把土豆清洗干净切成块状，五花肉洗干净切片，锅中加入适量的油烧热，把大蒜，生姜，葱放进去翻炒一下，五花肉放进去继续翻炒变色，加入茄子快，然后再把土豆块放进去翻炒均匀加入适量的水，烧开以后加入酱料，然后再加入盐，胡椒粉，用小火慢慢的炖煮20分钟，再用大火收汁，加入尖椒丝，出锅之前加入一些香菜碎就可以出锅了。
土豆切成筷子后的小片放盐加面粉下锅炸，炸好捞出放辣椒面，好吃！
材料：土豆350克，盐1小勺，小干辣椒5个，油4汤勺，姜1小，块蒜5瓣
1、土豆去皮清洗干净，把土豆切成薄薄的大片，不要厚了哦
2、切好的土豆片放入清水中浸泡5分钟后再用清水洗两遍
3、洗好的土豆片控去水分
4、姜蒜切末，辣椒切段
5、炒锅热油，先爆香姜末，在放入辣椒炒出香味，要看到干辣椒段表面微糊的样子
6、放入土豆片中火翻炒，放盐，同时要不停一直翻炒
7、一直把土豆片剩余的水分炒干，表面显油样子就可以放入蒜末炒匀出锅

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2、家常炒土豆片的做法主料：土豆2个、青椒1个、胡萝卜半个、食用油适量。
辅料：生抽1勺、盐适量、葱蒜适量、鸡精1小勺。
1、土豆去皮清洗干净切成片。
2、清水冲洗两遍。
3、青椒切片，胡萝卜切片，准备一点葱蒜。
4、炒锅烧热，倒入食用油，油热后放入葱蒜爆香。
5、接着下入胡萝卜片翻炒两下。
6、放入土豆片翻炒均匀。
7、土豆片九分熟的时候，把青椒放进去，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。
8、出锅装盘，即可上桌。

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3、炒土豆片的家常做法1、材料：土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精；
2、将青椒去蒂籽洗净掰成块；
3、土豆去皮洗净切成片；
4、葱姜切片；炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；
5、炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精就可以出锅了。

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4、简单的土豆片怎么炒土豆丝怎么炒出来爽脆可口？大厨教你一招，和饭馆一样好吃
土豆这种食物，在我们的生活里，经常见到，吃到。一年四季都可以吃到。小小的土豆，大大的营养，日常生活里，适当吃一些，对我们的身体好处还是很多的。
土豆的热量少，脂肪低，在生活里适当吃些土豆，可以促进肠道蠕动，润肠通便，排毒瘦身。还可有呵护肌肤，保养易容颜。
土豆里面含有黏液蛋白，钾元素，因此人体吃一些，可以预防心血管和系统的脂肪沉积，降低血压，预防心血管疾病。
营养丰富的土豆里面含有8种氨基酸，这些成分，都是人体需要的，可以增加人体抵抗力，提高免疫力。补充能量。
日常生活里，土豆的吃法多种多样，可以红烧，可以素炒，可以炖汤，可以凉拌等等。最常见的吃法就是醋溜土豆丝，简单的炒法，好吃下饭。
一个简单的醋溜土豆丝，很多人炒出来不亮色，软趴趴的，口感不爽脆，是怎么回事哪？今天我们来看看饭馆里的大厨的做法， 2个小窍门教给大家，炒出来的土豆丝爽脆可口，十分美味。一起来看看。
窍门一：首先要把切好的土豆丝浸泡8-10分钟，这样可以洗出土豆里面多余的淀粉，淀粉洗出来以后，土豆丝口感更爽脆。
窍门二：在烹饪的时候，一定要大火翻炒，速度快，炒出来的土豆丝口感才会爽脆。
两个小窍门掌握了，炒出来的土豆丝才会好吃，爽脆可口，十分美味。一起看看具体的做法吧。
材料：土豆1-2个，青椒一个，葱姜蒜，半根胡萝卜
做法：1首先清洗土豆，切成丝，然后放进水里面浸泡，浸泡完以后，在炒之前，用水冲洗几遍，冲去多余的淀粉，目的是为了土豆丝口感更爽脆。
2切好葱姜蒜，胡萝卜，青椒切丝，备用。
3锅里放油，爆香葱姜蒜，倒入青椒丝，翻炒，然后倒进胡萝卜丝。
4翻炒以后，倒进控干水的土豆丝，大火爆炒，起锅前，放进醋，生抽，白糖，盐，大火翻炒就可以了。
一道简单的醋溜土豆丝，就好了。快速的翻炒，土豆丝口感才会爽脆。
另外对于土豆的一些小禁忌，也要告诉大家。
1发芽的土豆尽量不要食用，里面有毒素，吃多了对人体不好。
2土豆的皮，一定要去掉，发霉的土豆也不能吃。
3孕妇人群要少吃或不吃土豆，对孕妇的健康有影响。
5斤新鲜土豆农家自种非转基因新鲜小土豆新鲜蔬菜马铃薯新货
香辣土豆片几块钱的一个菜做法，简单好吃，下面开始备料，准备好土豆两个，川椒、熟芝麻、葱、姜、蒜、香菜洗净，准备好以后咱们开始切小料，把蒜子切成蒜片，切好以后放入盘中备用，葱切成葱片，切好葱片以后放入盘中备用，然后把姜切成小菱形，切好菱形以后放入盘中备用，准备好以后咱把香菜切成香菜段，切好香菜段以后放入盘中备用。
然后把川椒用剪刀剪一下，这道菜微辣也不是特别辣，如果给小孩做的情况下可以不放辣，这道菜做好以后比超市卖的薯片薯条都好吃，因为超市的添加剂比较多，所以说这道菜添加剂几乎没有，所以说下面咱把土豆改一下，土豆一切两半，打斜刀切成小薄片，切好薄片以后把用清水泡一下，找一个空盆，土豆片切的一定要均匀薄一些，这样在炸的过程之中才不容易。
然后把土豆片用清水多清洗几遍，洗出淀粉，防止在炸的过程粘，主料配料准备好以后开始制作锅烧油没有流水声的时候，迅速的把土豆片放入锅中，土豆片一定要散开控干水分，这样在炸土豆片的过程之中才不容易粘，所以说一定要用水清洗几遍，把土豆片放了以后，大火迅速的炸，炸至表面微微金黄，用勺子上下搅动使土豆片表面金黄以后迅速捞出，没有流水声，捞出即可，锅留底油，放入椒段，来半勺红油，炒出香味以后放入葱、姜、蒜，炒出香味爆香。
炒好以后咱们开始调味，少来点料酒，左半勺盐，这道菜的底味一定要早一些，然后炒出香味，迅速把土豆片放入锅中翻炒几下，翻炒完以后把香菜放入锅中，再翻炒几下，一定要控干水分，防止炒的过程之中出水，然后来一勺麻辣香再翻炒几下，麻辣鲜不要放得太多，放好以后再迅速的翻炒，淋入料油，来几滴香油出锅装盘即可，一道非常美味的香辣土豆片，就制作完成，这道菜制作简单，非常好吃。
土豆作为人们的主食是非常受欢迎的，因为土豆相比于其他薯类来说味道更佳，更容易和其他食材同时搭配，而且还能够做成各种美味的小吃，例如，炒土豆片就是一道味道非常吸引人的佳肴，在人们的餐桌上是非常流行的一道菜。下面就来看看炒土豆片最简单做法有哪些呢？
炒土豆片是用土豆制作的一道家常菜，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
炒土豆片最简单做法一
1.将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；
2.土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油；
3.芽菜洗净切末；
4.牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒；
5.芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用；
6.炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。
炒土豆片最简单做法二
1.将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2.土豆去皮洗净切成片；
3.葱姜切片；
4.炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
炒土豆片最简单做法三
1.尖椒洗净去籽切小片；
2.土豆去皮洗净切成薄片；
3.待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；
4.然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟；
5.待土豆变色后加入适量盐调味即可。
炒土豆片是一道非常简单的家常小炒，但是豆淀粉含量比较多，所以做的时候很容易出现粘锅的情况，这样做出来的土豆一点都不好看，最简单的方法就是准备一个不粘锅，还可以少油。土豆片最好提前切好用冷水浸泡，效果更佳哟。
猪肉100克
把去皮土豆洗净以后切块，然后放进冷水中浸泡，防止出现氧化
锅中放入适量的食用油,下姜片炒香
接着倒入肉片，再加一勺蚝油
快速翻炒均匀
然后倒入沥干水分的土豆片
在淋上少许酱油，翻炒均匀
翻炒几分钟以后，撒上一点盐、胡椒粉、葱花，再次炒匀
装盘，就可以开吃了
翻炒土豆片时可稍微加一点点水，可防止粘锅底
翻炒不易太勤，别让土豆片全部碎裂

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5、炒土豆片的做法炒土豆片的做法如下：
用料：土豆1个、辣椒1个、蒜3瓣、小葱1根、油1汤匙、生抽2勺、香醋1勺、糖1勺、盐2克。
1、一个大一点的土豆切片，用清水泡着去掉一些淀粉，然后沥干备用。
2、辣椒切块，选择自己爱吃的尖椒，麻椒都可以。
3、小葱切成葱花。
4、蒜切末。
5、肥肉切丁，小火煸炒。
6、出油后直接放葱花。
7、倒入沥干的土豆片，开中火翻炒几下。
8、倒入生抽、糖，醋，翻炒。
9、加辣椒、蒜、盐，翻炒。
10、盛盘，开吃。