螺蛳剪了尾巴还能吐沙吗,田螺要剪掉尾部吗 _生活百科

1、田螺要剪掉尾部吗田螺要剪掉尾部吗
田螺要剪掉尾部吗，田螺是一种在江河湖海里面都非常常见的一种水生动物，虽然很常见，却是非常美味哦，营养价值很高，尤其是到了夏季很多人都喜欢吃。以下了解田螺要剪掉尾部吗？
田螺要剪掉尾部吗1
一般来说田螺在烹饪之前必须剪尾。田螺尾部是田螺排泄物和内脏集中的区域，含有寄生虫、有害细菌和田螺卵，口感较差且对人体有一定程度的危害，食用后容易引起人体肠道不适，建议烹煮前将尾部剪除。
吃田螺是不是一定要剪尾
是的，田螺的尾巴部分是不能吃的。
田螺生活在水体底层，喜欢栖息在底泥富含腐殖质的水域，日常以泥土中的微生物和腐殖质、水中浮游植物等为食。而田螺的尾巴是它专门排泄的的内脏，里面有很多脏东西，细菌也多，田螺的尾部里面还有很多的小石子，有时候没有处理好的话，一吃到田螺的尾部就是很多的小石子。所以农村俗语说“田螺不吃尾”，也是有一定道理的. 。
田螺尾巴怎么剪掉
田螺要买新鲜的，生养的地方要水质干净。如果田螺身上有臭味，说明水质不好，不要买。
将田螺在水中浸泡，可以滴一点香油或者食盐，去除田螺身体中的沙以及杂质。建议至少吐沙两个小时以上。田螺尾巴很硬，一般的剪刀不行。没有专门剪螺尾的工具的话，建议用钳子。尾部剪三分之一，也就是从倒数第二个环剪。剪过的田螺记得要放入清水中浸泡，可以进一步去除杂质。之后就可以按照个人想法去做了。
炒麻辣田螺要剪尾吗
不管怎么做田螺，都是要剪尾巴的。
田螺肉经过烹饪，会缩到壳里，吃的时候很不方便。剪去田螺的尾部，就使田螺的壳相通，形成吸管的样子，方便吮吸，能轻松地把田螺肉洗出来，方便食用。
而且田螺生活在水田、河沟、水塘的淤泥质中，浑身上下，自里而外都包裹着泥巴，剪去田螺尾部，水可以贯穿整个田螺壳，有助于田螺吐掉身体里边的淤泥及脏东西。
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田螺和螺蛳的排泄系统都是集中在尾部，尾部底下那一段全都是田螺的排泄物，所以是不能吃的，尤其就是这黑色的一块，碰也不要碰。里面的细菌也是超多的，当然口感也不是很好了，所以大家在吃田螺的时候，一定要把田螺尾部的东西给去掉哦！可千万不要吃的！
田螺要剪掉尾部吗2
田螺尾巴怎么剪
先用水侵泡两三天。再次清洗，清洗多次后，用厚一点的剪刀，或老虎钳，将田螺尾部剪掉一段，全部剪好后再清洗就可以炒了。
方法一：剪刀或老虎钳
1、田螺放在桶或者盆里，加上大量的水浸泡一至两天，期间要换三至四次水。浸泡时间长短取决于田螺的干净程度。如果浸泡过田螺一段时间的水很清澈，就可以进行下一步。
2、将浸泡好的田螺捞起，再次清洗，清洗多次后，用厚一点的剪刀，或老虎钳，将田螺尾部剪掉一段，全部剪好后再清洗就可以炒了。一般剪约4毫米，这样吃时可以容易吸出田螺肉。虽然这一过程很费事，但为了健康和卫生，还是很有必要的。
缺点：这个方法很费时，可能剪多了还手痛、手掌起泡等。只适合家庭少量食用时使用。
方法二：田螺剪尾机
田螺肉味鲜美可口，其壳坚硬，要剪尾比较困难，过去都用钳子或老式剪螺机一个一个地剪，一个小时也剪不了几公斤，剪多了手掌起泡、烂手丫等，即费时又费力，往往供不应求。而田螺剪尾机彻底解决了剪尾难的问题。只要把洗好的田螺直接放到田螺剪尾机里，一下就解决了。剪螺速度快,一次倒入螺蛳3一5分钟即可剪好。适合大小田螺商贩、酒店、饭馆、大排档等使用。
【螺蛳剪了尾巴还能吐沙吗,田螺要剪掉尾部吗】 田螺剪尾机有以下几个产量型号：
每次放料5公斤3－5分钟一次；
每次放料10公斤3－5分钟一次；
每次放料20公斤3－5分钟一次
另有大型号和特大型号，可根据要求订做，可满足不同产量的要求。
田螺为什么要剪尾
1、田螺尾部，即屁股那是它的内脏，比较脏，一般寄生虫细菌都在那个地方，有时候也会有很多田螺卵，不建议吃，口味也不好。最好是剪掉。
2、吸田螺就是从尾巴剪掉的那里吸。不剪尾部，也不方便吸出螺肉，要用针一个一个的挑，特麻烦。田螺剪掉屁股后，吃起来会更方便，直接用嘴巴轻轻就吸出来了，比用牙签去挑更省事。
田螺要剪掉尾部吗3
1、食用田螺要注意什么
1、买回来的田螺最好先用清水养上一天，让田螺把脏物排泄出来。
2、煮田螺前要用钳子八田螺的螺尾钳出，让田螺易熟，能吸食
3、食用田螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
2、如何挑选田螺
购买田螺是要选择比较肥大的，外壳越薄的越好，还要挑选外形比较均匀的，一般好的田螺会呈现出淡青色，一般越重的田螺越好。
3、田螺如何保存
把田螺用冷水洗净后，用熟料袋装好后放入冰箱冷藏即可。
4、田螺的饮食搭配
田螺和什么一起吃比较好
田螺和车前子一起吃：可利水通淋、清热祛湿
田螺和蒜一起吃：可清热解毒、利尿
田螺和白菜一起吃：可补肝肾、清热毒
田螺不能和什么一起吃
田螺不能和猪肉一起吃：会伤肠胃
田螺不能和牛肉一起吃：会易消化不良
田螺不能和黑木耳一起吃：会不利消化
田螺不能和玉米一起吃：会引起中毒
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人；适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者。适合的人群还是比较多的，可以有消肿利尿的作用，而且还可以预防动脉硬化的哦，对于调理气血是不错之选。
禁忌人群：凡屑脾胃虚寒、便溏腹泻、胃寒病者；风寒感冒期间、女子行经期间及妇人产后忌食。
5、香辣田螺
材料：
田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗
做法：
1、田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是清洗起来受不了。我按照以前听说的秘方，在泡田螺的水里加了几滴香油，还放了一把生锈的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。
2、据说田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。
3、准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。
4、锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐。
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2、螺蛳剪尾巴妙招是什么?准备材料：食盐、刷子、老虎钳、盆。
具体步骤如下：
1、首先将田螺在水中浸泡，并倒入适量食盐，以便让田螺能更快的吐沙以及杂质。
2、田螺在食盐水中浸泡一段时间后，用刷子洗去田螺外壳的脏东西。
3、之后，就可以用老虎钳夹住田螺尾部（从倒数第二个环剪），然后用力将尾部去除。
4、再把剪过的田螺清洗干净，装好待用即可。
扩展资料：
螺蛳为中国特有的，分布于云南、江苏的湖泊中，壳大型，高70毫米以上，外形呈圆锥形或塔圆锥形；壳面有棘状或乳头状突起，或仅有光滑螺棱，厣为角质薄片，雌雄异体，卵胎生，全年皆可繁殖。
螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底，肉味鲜美，螺黄（雄性生殖腺）更是人们喜食的佳品，在云南、贵州、广西的新生代地层中曾发现螺蛳属的化石种类。

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3、螺蛳剪完尾再泡水吐泥沙好吗?螺蛳味道鲜美可以肚子里有很多泥沙，所以在吃螺蛳前一定要清洗干净，那么在家怎么洗螺蛳才最干净呢?首先要把螺蛳放到盐水中浸泡2个小时，让螺蛳因为吃到盐水就会吐出里面的泥沙，然后在清洗就干净多了，下面把螺蛳的清洗方法分享给大家。
螺蛳怎么清洗才干净?
第一步：把买来的螺蛳放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，就这样把螺蛳泡在盐水里，由于盐份的刺激，螺蛳会拼命的吸水、吐水。
第二步：4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看螺蛳是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧。
第三步：捞出螺蛳用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。
第四步：用钳子把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。
第五步：把螺蛳倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺蛳最上面的东东好多都浮起来就行了。(注意：煮螺蛳的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把螺蛳肉煮老了，这样的螺蛳肉吃到嘴里就像在吃皮筋。)
第六步：捞出煮好的螺蛳，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果你想把螺蛳肉挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉取出，然后冲洗干净就行了。
补充说明：在清洗螺蛳的过程中要注意挑出死掉的螺蛳，因为死螺蛳是不可能洗干净的，而且很有可能已经发臭了。
螺蛳的清洗方法一：
1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。
2、上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。
3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。
最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。
螺蛳的清洗方法二
1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。
2、把螺蛳的尾部去掉，可以让泥沙流出来。
3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让螺蛳把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。
螺蛳这样清洗最为干净：
1、买的时候注意买活的刚打回来的(观察尾部会动的多为好);
2、回家后放到盆里倒入清水养两天，注意水面要盖过所有螺蛳;
3、还要在盆里水中滴上几点生菜油(隔绝空气，让螺蛳活动出来寻找空气);
4、几小时后，螺蛳会慢慢爬到盆边呼吸吐故纳新，把脏东西吐出来，这时候，不要去惊动他们，让他们尽量吐出脏东西;
5、到晚上，换一次水，把脏东西清掉洗一次，清洗时，边洗边搅动螺蛳，尽量多的洗掉脏污物，然后再按第二、三条换好清水;第二天早上在换洗一次;两天内换水4次就差不多了;
6、要烧吃前再洗一次，洗好后，用斜口钳夹掉螺蛳尖尖头(约4毫米，这样吃时可以容易吸出螺蛳肉);
7、再洗干净就可以烧炒煮了，当然注意火候，加好佐料。
整体来看螺蛳的清洗分为以下几步，首先清洗-喂养-剪尾-清洗。因为螺蛳都是生长在田里水库边的,鲜活的回家后很多泥沙先清洗几遍,再放在大盆里清水侵泡，同时把死螺蛳选出来(这一步千万不能省略，否则炒出来是臭的)等螺蛳肚子里面的沙吐干净了.然后用老虎钳剪掉螺蛳屁股,就是螺蛳不开口尖的那一头,这样是为了容易炒制入味,也是味了容易吸出肉一些.再反复清洗很多遍，直到干净。

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4、螺丝屁股剪了能放多久半天。螺丝剪尾了，最长可以再泡半天时间内必须煮或炒来吃，如果超过时间，部分田螺死了会发臭。在气温不是太高的情况下，中间多换几遍水，放置在阴凉的地方，螺丝最多能存活两天至三天，建议在没剪之前洗净后用干净的清洁水再放一把菜刀在田螺上面养一至两天，让螺丝把泥吐出来。吐过泥沙的田螺剪掉尾后就可以直接烹饪食用。如果已经把田螺剪了尾，那就不能再养了，要尽快清洗干净，吃掉。田螺，也叫螺丝，泛指田螺科软体动物，在中国大部地区均有分布，对水体水质要求较高，可在夏、秋季节捕取，可食用。田螺身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片，叫做厣，它像一个圆盖子，田螺的血液颜色较为特殊，为白色。

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5、螺蛳怎么洗,才能让泥沙和脏东西自己吐出来?洗螺蛳的时候可以放几滴香油，就可以让泥沙和脏东西出来了。首先我们先准备一把钳子把螺丝的尾部剪掉，然后在盆中放入水，把螺蛳放进去，再滴几滴香油，把它放在盆中呆上一天。香油能浮在水表面，螺蛳没有新鲜的空气，它的泥沙和脏东西就吐出来了。要两个手对着搓一搓，不然不一会水就变脏了，然后换水继续这么搓，要清洗三遍以上，螺蛳就可以洗得很干净，锅中加入水放入螺蛳泡三分钟，这个目的是让它去腥味，焯水的时候要不停的搅拌，有助于它的物质的脱落。做螺蛳粉的做法，准备配料芹菜、姜、小米椒、葱。芹菜是做螺蛳粉的必备，锅中加油烧七成热，放葱、姜、花椒、八角、芹菜炒香后再放豆黄豆酱，喜欢吃辣的朋友们也可以放辣酱，炒出香味后放入螺蛳，用大火炒两分钟，放料酒去腥生抽味极鲜，白糖各适量，翻炒均匀后，倒入一些清水，大火煮15分钟就可以了。螺蛳属于寒性的食物，可以放适量的姜片和花椒，可以去它的凉性，还能去它的腥，煮螺蛳的时候，它里边有很多寄生虫，所以一定要煮熟了再吃，一般煮10到15分钟便可以把它的寄生虫都杀死了，吃的也更放心。如果增加5分钟的话，口感就差了，就会非常的软，时间不能太长，也不能太久.螺蛳煮好后再放入碗中，等盐完全融化后再放入螺蛳和螺蛳粉就可以了，如果不着急的话，可以泡一会儿，就会吸收更多的汤汁，连肉都可以吸到嘴里边了，鲜的不得了。做螺蛳的时候，一定要先把它的壳剪掉，这样又嫩又入味，不用牙签儿也能轻松的吸上肉来了，清洗的时候不能只用盐水泡，也需要加几滴香油，螺蛳的泥沙就会吐得更干净。
先用钳子把螺蛳尾部壳尖剪掉，然后放入盆中，加入适量的清水泡过螺丝，再滴入几滴香油，让螺蛳喘不过气来，从而使它不自觉的大口呼吸，泥沙和脏东西也就自动吐出来了。
可以放一把生锈的菜刀到螺蛳水中，放置一段时间，由于铁离子会有血腥味，螺蛳闻到这个味道就会有反应，就可以把里面的脏东西给带出来。
首先将螺丝放入盆里，放入水，再放入一滴油。喂上一天之后螺丝就会把脏东西吐出来了。然后再使劲的搓螺丝。这样子就能洗干净。
只需要把螺蛳放在清水中，然后放一些适量的盐，浸泡半个小时，就可以让螺蛳把泥沙自己吐出来。