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柳州的早晨，是被酸爽味儿叫醒的 。
不够酸辣不够“臭”的粉，在柳州人心里无异于白煮，全然无法满足他们的“重口” 。
必须要极具侵略性的酸笋、酸豆角，再加最新鲜的花生、腐竹、木耳丝，才配得上那香到捂鼻的螺蛳汤 。
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特有的软滑筋弹米粉，就像孙悟空的金箍棒，面对这劲爽的酸辣，轻松镇得住 。在辣椒油汤里浮沉，勾引食客的齿唇 。
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但你可别以为这里只有粉，薄如雪的香甜云片糕，正是这重口下的小清新 。
“柔可绕指，抖落成片，入口即化”的柳州云片糕，选取养了两年的土猪板油，加入多次磨制的糯米粉，才有润化的口感 。
蜂蜜、桂花糖、果皮糖的甜蜜交融，又让这如云似雪的滋味，打开新的香鲜大门 。
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若你恰好吃了柳州的鸭脚煲或一咬爆汁的柳州酸，正被酸倒牙，吃一片糕，保你重回甜美人间 。
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但凡来过潮州的人，都会一来再来 。
除了肠粉和粿的意犹未尽，来潮州一定不能错过的便是牛肉火锅 。
潮州人爱这极致的新鲜，一锅清汤打天下，足以鲜遍所有人的口舌 。
精确到秒的涮肉技巧，是每个潮州人基本功 。牛各个部位怎么涮、涮多久，甚至不需要思考，手捞起那一筷一定暗藏着精妙 。
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图1｜lin105595 ?
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图1｜小盧 ?
特制的沙茶酱，搭配现捞牛肉，是对美味最忠诚的臣服 。
牛肉内里的鲜甜和筋嫩，迅雷不及掩耳之势的释放在沙茶的香味里，游刃有余的在舌尖完成一曲华尔兹 。
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图1｜小盧 ?
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图2｜Hui生活 ?
潮菜讲究一菜一碟，鱼生和生腌都有五花八门的蘸料，能让你在口腔里体验千万种鲜 。
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