怎么判断玉米是否变质,玉米变红了，是变质了吗 _生活百科

1、玉米变红了,是变质了吗玉米变红，是因为玉米放置时间较长，其中的淀粉被充分氧化而产生化学作用变成红色，虽不新鲜了，但好好洗净高温煮了还是可吃的。当然最好是吃新鲜的，不要放太久的时间。
玉米较为容易霉变，表面发霉或者有蛀虫的就变质的玉米。玉米变质后会产生黄曲霉，是强致癌物质。所以变质玉米确实存在致癌可能性，是不能够继续食用的。
颜色发生变化，证明其已氧化，发生了化学反应，本我早早地起了床，看见公公、婆婆在忙碌着，我跑吃完团饭，我们看了中秋晚会，看完
玉米变红了，是变质了，不能吃了?。?

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2、买玉米,怎么辨别发霉的玉米1.正常玉米籽粒多为黄白色，颗粒饱满，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象。发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。
2.发霉后的玉米皮特别容易分离。
3.观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米。
4.在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道很苦。
5.在饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中有漂浮的颗粒。另外，还要警惕不法商贩用油抛光已经发霉的玉米并进行烘干的处理，还有一些不法分子将已经发芽的玉米用除草剂喷洒，再进行烘干销售。
6.玉米粒发黑的，是长时间高湿高温造成的；胚芽外皮有绿的，是脱粒早，来不及晒造成的；胚芽皮内发绿或发黑的，是闷时间过长的原因。
要知道霉变的原因，玉米霉变主要原因一是水分高，二是温度高，三是生虫，所以最主要办法是降温、降水、通风。如果是堆积玉米棒，需将堆散开，摊开于太阳底下暴晒，降低水分，同时通风降低粮食温度；如果是玉米粒堆积或包装，能机械通风的直接通风降温降水，不能通风的同样摊薄在太阳下暴晒，降水降温；如果是生虫引起发热生霉的，要进行药物处理，杀虫降温，以缓解霉变。

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3、怎么判断玉米是否变质怎么知道苞米是不是长霉
1、一切正常苞米子粒多见黄白色，颗粒物圆润，无危害、无虫咬、生虫和长霉霉变状况。长霉苞米由此可见胚部有淡黄色或翠绿色、灰黑色的真菌，材质松散，有异味。
2、长霉后的玉米皮非常非常容易分离出来。
3、观查胎芽，玉米胚芽粕内部有很大的灰黑色或深灰地区为长霉的苞米，在底端有一小点灰黑色为高品质的苞米。
4、在口味上，好苞米越吃越甜，霉苞米放到嘴中咬合味儿很苦。

5、在整齐度上，霉苞米比例低，子粒不圆润，取一把放到水里有飘浮的颗粒物。此外，也要警醒非法商人用食油打磨抛光早已长霉的苞米并开展风干的解决，也有一些犯罪分子将早已出芽的苞米用灭草剂喷撒，再开展风干市场销售。
6、玉米变黑的，是长期高低温高温导致的；胎芽表皮有绿的，是脱粒早，赶不及晒导致的；胎芽皮内发黄或变黑的，是闷时间太长的原因。

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4、生玉米常温下多久会坏带皮新鲜玉米能放几天玉米是生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用有利于人体的健康，那么生玉米常温下多久会坏？带皮新鲜玉米能放几天？
生玉米常温下多久会坏
建议存放一天左右即可，
玉米是生活中常见的一种农作物，营养价值以及食用价值比较高，味甘性平，其中还含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，生的情况下水分比较多，常温下很容易与外界空气中的氧气发生反应而变质，一般建议将其存放1-2天左右即可，要是在炎热的夏天，那么最好是当天吃完比较好。
带皮新鲜玉米能放几天
一般情况下玉米在夏天的时候比较细嫩，吃起来口感比较好，而夏天的温度比较高，常温条件下带皮的新鲜玉米只能存放1天左右的时间，否则很容易发生变质，食用之后不利于人体的健康。
但要是将带皮新鲜玉米放在冰箱中进行保存，那么在冰箱的低温条件下，可以很好的抑制玉米细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，可以保存4-5天左右的时间，但为了玉米的口感更加好，越早吃完越好。
怎样判断生玉米坏了看颜色
一般情况下新鲜的生玉米颜色是鲜黄色的，而坏掉的玉米会产生一定量的霉斑，导致生玉米出现发黑、发黄等现象。
闻味道
质量好的生玉米闻起来没有太大的味道，只有一股淡淡的玉米香气，但坏掉的玉米闻起来会具有一股明显的酸味以及霉味。
尝味道
判断玉米是否变质，还可以通过尝味道进行判断，好的生玉米口感甘甜，而坏掉的生玉米则比较酸涩，吃起来口感不好。
【怎么判断玉米是否变质,玉米变红了，是变质了吗】吃了变质的玉米怎么办
根据实际情况而定。
玉米是生活中常见的农作物，一般情况下食用少量的变质玉米，而人体没有出现不适症状，那么这时候不需要担心，立即停止食用，然后仔细观察自身的身体状况即可。
但要是吃了变质的玉米之后，身体出现了明显的腹泻、腹痛以及便溏等不适症状的发生，并且情况还在不断加重，那么这时候建议去医院接受治疗，避免耽误病情。
生玉米怎么放冰箱保存
建议放冰箱冷藏，具体做法如下：
1、首先把需要保存的生玉米准备好。
2、然后将其用保鲜膜一个个包裹起来。
3、之后将其全部装进保鲜袋中。
4、最后将其放进冰箱中冷藏保存即可。

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5、怎么判断玉米是否坏了玉米是否坏了？首先要看他的玉米胡子是不是有干的现象？其次扒开玉米要看他是不是有黑人的现象？那么就是坏
玉米是不是坏了的话直接看那个玉米粒了，或者是说玩一玩那个玉米的香味就可以看得出来了。
首先可以闻一下味道看，看是不是有一种其他的味道真菌，然后可以看看这个外表有没有损坏。
如果玉米有发黑的情况，或者吃起来有一点苦味都是坏了。
可以先看外观是不是新鲜，再闻味道