螃蟹是一种很常见的食材，在市场上很常见 。因为它能给我们的生活带来很多幸福和快乐 。但是在食用时，你会发现很多人都会发现，螃蟹的黄色是黑色的，这意味着什么？为什么要吃螃蟹黄？一起来了解一下吧 。
1、吃螃蟹的原因
在螃蟹的身上，有一个黄，它就是蟹黄 。蟹黄一直在螃蟹身上，但是它的颜色并不是很好，有一些黑色和黄色 。因为螃蟹体内含有很多的蛋白质，但是如果吃得太多，这些蛋白质就会积聚在体内，时间长了就会变成黑色 。所以吃螃蟹的时候会将螃蟹中所有的蛋白质都吃掉 。这种蛋白质吃多了会对身体产生不好的影响 。
2、螃蟹黄怎么来的
如果我们吃了大量的螃蟹，我们可能会发现蟹黄变黑了，这意味着螃蟹体内的胆固醇含量高 。如果螃蟹体内的胆固醇含量很高，我们会发现螃蟹越来越瘦，最后出现发黑的现象 。这种情况下，螃蟹黄会慢慢变黑，甚至消失 。螃蟹内胆固醇含量高，会引起人体产生内源性胆固醇 。内源性胆固醇含量高的螃蟹，我们通常称为蟹中“黄” 。当然有这个说法是不正确的 。
3、怎么吃螃蟹黄
蟹黄是由螃蟹的胃里排出的一种黄色物质 。将其清洗干净后，可以直接吃或用盐水浸泡 。当然，有些人可能会选择煮熟吃 。但这种方法也是很方便的 。将它放入锅中煮一会儿就可以了 。只要用盐水浸泡一段时间，就可以将它吃掉 。
4、如何挑选螃蟹？
【螃蟹黄是黑的怎么回事】
首先，你可以用一只螃蟹来证明它是一个健康食品 。选择新鲜时，你可以用手触摸它，看看它还能不能移动 。如果不能移动，这可能表明它是个死蟹 。另一个方法是在购买螃蟹时，你可以试着将它放入水中来看看它的行动是否正常 。如果螃蟹能从水中移动并且没有反应，那么这是一只健康的螃蟹 。还有一个简单地选择方法是用一个小桶来验证螃蟹是否健康 。如果它不是，你可以从这一点开始挑选 。
