安顺，贵州省辖地级市，位于贵州省东北部，长江上游地区南北盘江中游的重要支流湄潭河上游 。安顺位于贵州中部、黔东南苗族侗族自治州中部、贵阳市西北部，与四川凉山、贵州西江、广西防城港毗邻 。拥有安顺、西华、独山、黄果树、龙宫等5个国家级风景名胜区和西江千户苗寨、黄果树瀑布等20个省级风景名胜区；安顺有“贵州十大历史文化名城”“中国民间文化艺术之乡”“国家历史文化名城”“中国民族民间文化艺术之乡”“国家园林城市”“国家环保模范城市”“中国优秀旅游城市”“国家园林城市”“全国双拥模范城”等荣誉称号；安顺先后荣获中国优秀旅游城市、中国最具投资潜力特色宜居城市、中国最具发展潜力创新城市色宜居城市等荣誉称号 。安顺美食：酸辣酸汤鱼、辣子鸡、酸辣土豆丝、水煮鱼、酸汤大骨汤……
一、酸辣酸汤鱼
酸辣酸汤鱼，是贵州菜的一种典型代表，也是非常有名的一道菜 。贵州人吃鱼离不开酸辣，而贵州酸菜又多以盛产的酸辣椒为原料 。安顺人喜欢吃酸菜，因为这里出产的西红柿又酸又甜，还可以解油腻 。而酸里面还有大量的钙和维生素 C 。因此安顺人非常喜欢喝酸汤 。安顺人用新鲜鲈鱼、白切鱼做酸汤鱼汤，味道特别可口 。
二、辣子鸡
辣子鸡，贵州名菜之一，属于川菜 。这道菜将鸡肉用油炸后再加干辣椒和花椒做成的麻辣香味，味道十分醇厚和香 。鸡肉鲜嫩、花椒麻香可口，加上鲜香嫩滑的鸡肉和红油和酱油，让这道菜别具风味 。
三、辣土豆丝
辣土豆丝是一道深受安顺人喜爱的特色美食，很多外地游客来到美丽的贵州，来到贵州不吃辣是非常遗憾的事情，但是在安顺这一块地方却可以吃到正宗又好吃的辣土豆丝了 。安顺辣土丝是一道非常具有地方特色的家常菜，用辣椒、醋、盐、花椒粉、味精等调料腌制而成，土豆丝滑爽细嫩，酸甜开胃，消食更是下酒良品，在寒冷的冬季最适合吃这道菜 。辣土豆丝是非常下饭的一道美食，非常受大家喜欢哦！
四、水煮鱼
【安顺美食】
水煮鱼鱼，又名水煮草鱼，制作方法是先将草鱼用盐、料酒、生姜腌制，然后用水煮熟 。水煮鱼汤是用特制的辣椒、花椒、大料、八角、桂皮、盐等香料熬制而成 。主要食材有鱼片、豆腐、莴笋、青菜、豆芽等 。
