银耳熬多久才出胶，是一件很关键的事，这也是大家经常忽略的问题 。有的人熬银耳会熬很久，而且煮的时候加点冰糖，那么问题来了，银耳熬多久才出胶？银耳熬成胶后要看是不是熬够了？假如熬够了出胶质，就说明它还没太老 。可是假如熬不够出胶质，就说明已经太老了，因此出胶时间就会长一点，因此说银耳熬够了出胶就说明还没到熬够出胶时间 。出胶时间与温度、银耳本身以及干银耳有很大关系，银耳熬过了汤之后要看颜色是不是发白；煮之前先放冰糖、再放入冰糖、接着放入干银耳，如果两种方法都不是很好熬银耳汤的话，那就需要提前准备好一个锅了 。
1、银耳是一种比较容易出胶的食物，因此在我们平时熬银耳汤的时候，我们可以先把银耳泡发一下，然后用开水把银耳煮一下，这样能够使银耳出胶 。
在我们吃银耳的时候，都喜欢煮上一大锅的银耳汤，如果我们平时没有注意在煮银耳的时候加水，那么就很容易造成银耳出胶时间不够就煮不熟，这样会导致银耳汤吃起来很硬还不好吃 。而且我们在平时喝银耳汤的时候还要多加一些水，这样才能够使银耳汤喝起来更加好喝香甜可口啦！如果我们经常不注意这两个地方的话，那么银耳就会一直在表面没有胶了吗？其实不会啦！还有个最重要的地方，就是我们在食用银耳的时候尽量不要在表面有任何东西的残留物哦！我们应该用清水将银耳表面的一些杂质清洗干净就可以了！所以说银耳熬久了会出胶，但要看用什么方法去出胶啦！
【银耳熬多久才出胶】
2、银耳泡发之后最好用砂锅或者电饭煲来煮，把银耳放进去之后在开大火煮，这时候会有一些水蒸气蒸发出来，所以我们要注意不能一直等到汤变得浓稠 。
熬银耳的时间是看银耳能否吸收足够的水分，银耳在煮汤之前，先用清水浸泡10分钟左右，时间越长胶质就越丰富 。浸泡之后要沥干水分备用 。清洗干净的银耳放入锅中加入清水没过银耳3厘米左右，同时加入冰糖 。等冰糖溶化之后，放入干银耳大火煮开转小火煮20分钟左右即可出锅了！出锅之后可以放入适量的白醋和白砂糖调味后享用！这种出胶方法既快又非常营养健康！银耳属于白色真菌类，所以它有很高药用价值！下面一起来看一下银耳出胶需要多少时间吧！
3、因为是要先将银耳煮熟，所以需要等一段时间之后，等银耳水的温度慢慢降低下来的时候，再将他们一起放进电饭煲里面 。
其实在这里我并不建议大家直接将银耳放在电饭煲里面，因为电饭煲里面的温度会比较高，而且温度也非常容易将银耳烫伤 。我比较建议大家等银耳水达到70度左右即可开始煮了 。因为等到银耳煮好之后，会有很多汤汁出来，所以说在这个时候一定要将银耳翻个面继续煮半个小时左右再将汤汁放进去继续煮半个小时左右即可出胶 。但是出胶率并不高甚至还不如老莲子汤呢 。我们再来看看需要注意什么吧！
