【扁豆怎样保存能放的时间长】
扁豆，又称豇豆、扁豆仔、豆等等，是我们日常生活中常见的一种蔬菜，其营养价值很高 。可以为人体提供大量的维生素B1和蛋白质成分，并且具有利尿消肿等作用 。一般在农村很多人家都有种植扁豆，对人体的好处有很多，那么，农民朋友们是如何保存扁豆的呢？可以保存多久?。肯旅婢臀蠹医樯芤幌鹿赜诒舛垢萌绾伪４?。
1、储存
现在市面上很多人都喜欢用袋子装扁豆，但是如果想要保存时间更久一些，可以将袋子用绳子扎起来，这样可以防止冰箱里的空气进入里面把扁豆弄坏 。把扁豆洗干净之后，然后用清水将水分控干 。然后放入冰箱中去冷冻，可以保存一个月左右 。需要注意的是冷冻以后要把扁豆中的水分去掉切掉一部分 。因为这部分水分才有利于储存时间更长一些 。
2、如何保存
选择新鲜的扁豆，把扁豆茎和蒂去掉，并把干燥处密封起来 。要将保存的时间延长 。可以把买回来的新鲜扁豆放进密封的容器里，放进冰箱冷藏保存 。而且将扁豆拿出来以后，一定要放到阴凉通风处保存 。避免在高温中使扁豆腐烂，要保持容器中的空气湿度达到60%~80%左右时才可以放进冰箱中存放了 。同时可以在容器内撒入适量的食用盐，以起到防腐的作用，防止它们变质 。一般情况下能保存6个月左右是没有问题的 。
3、保存时间
扁豆保存的时间不能太长，一般只需要保存两三天就可以了，如果放在阴凉干燥处保存，可以保存三个月左右 。一般用普通玻璃瓶保存会比较好，可以防止变质，如果将新鲜扁豆放在密封袋里保存的话可能会出现坏果 。最好放在冰箱中冷藏保存 。当然在农村也有一些家庭会将扁豆晒干之后保存，如果没有晒干之前就保存可以放很久 。而且将晒干之后的扁豆放在干燥通风的地方进行储存还可以防止微生物污染扁豆 。
4、注意事项
因为扁豆是一种很好的蔬菜，所以要注意购买新鲜的并且不能吃坏它 。特别是在夏天，天气炎热，很容易滋生细菌 。所以买回来也不要放太久，要及时地清洗干净即可 。而且夏天也是疾病的高发期，所以买回来及时清洗很重要，防止受到细菌的感染 。
