甘谷县，隶属于甘肃省甘谷县，位于甘肃省东部，东与张掖市临泽县、甘谷县接壤，西与定西市武山县、会宁县为邻，南与青海省民和县、乐都县交界 。甘谷县总面积5394平方公里 。境内沟壑纵横、河流众多、沟壑两岸悬崖绝壁、沟壑纵横间绝壁高崖深涧中还有一片茂密的原始森林称为“原始森林” 。甘谷县交通便利、生态环境优美 。
1、甘谷小磨香油
甘谷小磨香油，其特点是色香味俱佳，香油味香浓，具有独特的香味，其香味浓郁的特点，给人以新鲜纯正的感受 。小磨香油富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素B6、烟酸、氨基酸、维生素 E等营养成分 。具有健胃清热、消肿止痛、祛风化痰等功能，还可用于配制各类调味油 。
【甘谷县美食】
2、甘谷“三羊汤”
三羊汤，也称三羊汤，是甘谷县名吃之一 。三羊汤主要以山羊为主，羊肉汤底一般有羊肉（也有用羊肉制成的）和羊杂汤两种 。羊杂汤是将羊杂煮熟后，将羊骨煮烂后加入适量鲜羊血、精盐、姜葱和羊油等原料，待其乳白色时即成 。肉汤是将羊肉切成薄片放入盛有羊汤、羊血、羊油等配料的小碗内用小火慢熬 。将羊杂汤汤中的其他配料同煮即成 。羊肉汤味道鲜美、营养丰富，被誉为甘谷名吃之一 。
3、甘谷凉粉
甘谷凉粉是甘肃省甘谷县地方传统小吃 。甘谷凉粉主要是凉粉、土豆淀粉、地瓜粉，辅料有白糖、醋、酱油、辣椒油、香油等 。凉粉切成细丝，土豆淀粉用清水和成糊状放入盆中静置10分钟左右，在锅中加热到冒烟，然后加入辣椒油、醋、酱油等搅拌均匀 。食用时加蒜泥、葱花、辣椒油、醋等佐料 。
4、甘谷豆腐干
其制作过程是将豆腐干浸泡、煮熟后磨成浆，放入石磨或石臼内进行捶打成浆糊状，再把浆糊装入特制的塑料布袋内，最后将布袋口封好，用小火炉反复加热至豆子熟透后取出晾干使用 。产品色泽深红、细嫩、无杂质、营养丰富、味道鲜美 。
5、甘谷大葱
甘谷大葱具有葱白肥厚、葱辣味浓、生食脆嫩爽口等特点 。甘谷大葱是甘肃省甘谷县著名特产之一，有50多年的栽培历史，在全国享有盛名 。甘谷大葱以葱白肥厚，葱白鲜红亮丽而著称 。
