米线是我们经常吃的一种食物，口感很是丰富，很是细腻 。那么我们在做这道菜的时候，需要用到什么食材呢？粗米线作为日常中常见的一种食物，可以说它还是一种比较养生的食材 。那我们在制作这道菜之前，要先了解一下粗米线是怎么来烹饪的吧！下面我们就来一起看看粗米线怎么炒吧！
【粗米线怎么炒】
1、我们先将米线用温水泡上半个小时，在这期间我们要不断地换水，使米线能更好的吸收水分，直到水分被完全吸收后，我们就可以将米线放入到锅中了 。
等水沸腾后，我们就可以将锅中的米线捞出了 。将米线捞出后，我们要将其放在一个碗中，然后加入适量的食用盐和生抽，将这两种调味料搅拌均匀后备用 。然后我们再准备一些花椒油和香油以及一些葱姜蒜末备用 。接着我们还要将香葱用水清洗干净后切成小段备用 。接下来我们要做一道非常美味的凉拌米线来做了 。
2、然后在锅中放入一些油，等到油温升到一定程度的时候，我们就可以将我们的米线放入到锅中开始煎炸了 。
煎炸的过程中，我们可以用小火来慢慢地将米线煎熟 。煎至米线微微变软的时候，我们就可以捞出来放入到碗中备用了，我们在这里需要注意这样一个问题，就是在米线表面是不能沾到油的！当米线煎至金黄色的时候，我们就要用铲子来翻过来煎另外一面！然后等一面也变成金黄色的时候，即可出锅了！我们在做这道菜的时候，一定要注意在我们准备好各种食材之后再来制作哦！
3、然后我们可以往锅中加入一些酱油，翻炒均匀后就可以将食材放入到锅中了 。
在翻炒的过程中，需要先将米线进行焯水，然后将锅中的水倒掉，放入一些食用油，将油温升高到六成热，然后放入葱花，姜片，八角，炒香后，再将切好的辣椒和葱花放入锅中进行翻炒变红，将米线翻炒均匀后，我们需要将调味料放入锅中进行翻炒1分钟左右的时间后，就可以出锅了 。这样做出来的米线一定是非常细嫩嫩香，而且还有辣味 。而且大家在做这道菜的时候，不需要太多的调料，只需要加一点点食盐就可以了，这样的话成品的颜色会更加好看一些，吃起来的口感也会更加出色 。
4、然后我们还可以在锅中加入一些食盐和鸡精进行调味，这样不仅能够提味的同时还可以让食材入味哦！
接下来我们将粗米线放入锅中，开始进行翻炒，当米线变得更加透明之后，我们就可以将准备好的调料进行添加了，这样我们这道菜就制作完成了 。如果说我们在炒料的时候，加入了过多的调味料的话，我们这道菜吃起来就会感觉比较的油腻 。而如果说我们加了食盐的话，那么我们炒出来就会很有咸味！所以说我们这道菜需要提前放入食盐以及鸡精进行调味的哦！温馨提示：在炒料的时候一定不要加太多哦！
