每年秋冬季节，是吃螃蟹的好时节 。而现在正是吃螃蟹的季节，吃螃蟹的时候有很多种方法 。我们在吃螃蟹的时候，有的时候会把螃蟹蒸一下，那么蒸出来白色的东西是什么？为什么蒸螃蟹很美味呢？接下来我们一起了解一下吧 。
1、梭子蟹的蟹钳是固定不动的，一般我们在买到梭子蟹的时候，蟹钳的脚都会伸出水面，而这样子就是为了让螃蟹比较方便进出，如果蟹钳子比较长，可以将它固定在水里，如果是固定在水面上的话，那它就会蜷缩起来 。
螃蟹的腹部比较圆，所以说在烹饪的时候，要注意不要让螃蟹把肚子撑破了，然后再把它放到锅里面蒸 。蒸的时间大概是30分钟到一个小时之间即可，可以看到螃蟹里面的肉已经全部熟透了，也可以将它切成小块盛在碗里面食用 。如果蟹肉比较紧实的话，可以用剪刀剪开后食用 。需要注意的是，要注意不要将蟹钳切破了，不然不容易取出 。
2、蟹钳的脚是比较长，螃蟹一般都会用脚爬到上面吃东西，如果是靠着固定住它的时候，那它就会将脚伸出来 。
而螃蟹的脚是比较短的，它可以依靠着自己的爪子支撑着自己爬出来 。所以说，在蒸螃蟹的时候，它也会伸出来 。螃蟹的脚也可以将螃蟹的肉带到锅里面去，让它在锅里面蒸，这样就能很好地将螃蟹体内的螃蟹油给蒸出来 。因此我们蒸螃蟹就能够很好地将螃蟹蒸熟了 。
3、梭子蟹的蟹钳非常牢固，如果用手去抓它的话也不会受伤，如果用绳子将蟹钳拉住的话，那也不会伤到它 。
在吃螃蟹的时候，只要将螃蟹的头和身子分开，然后将螃蟹放在一个大的容器里面，这样就不会因为不小心将螃蟹给弄坏了 。在做螃蟹的时候，我们可以先将它放到清水里面慢慢的养 。而且梭子蟹也非常的聪明，它的每一个动作之间都有着自己独特的小技巧和小方法，当我们把它放在清水里面的时候他也是非常的活泼 。所以人们就可以不用担心它会被弄坏了 。
4、如果用剪刀把梭子蟹钳剪开的话，那么它上面那一层白色食物也会出来 。
【梭子蟹蒸出来白色的东西是什么】
这一层白色的食物其实就是蟹肉 。因为我们在处理蟹肉的时候，会用到这种物质，所以我们就会看到蟹肉的颜色有一点发黄的感觉，这就是蟹肉吃多了所以造成发黄的现象 。所以说在我们生活中，我们在吃螃蟹时应该要把蟹黄一起食用才可以保证蟹肉的口感 。如果说吃多了螃蟹的话，就会出现一些恶心感甚至会有一些腹泻的现象发生 。
