【热汤面怎么做好吃】
【热汤面】是河南、湖北、重庆等地的特色传统面食，也是众多家庭主妇喜爱的早餐美食之一 。由面条、鸡蛋、青菜、猪肉馅组成 。面条的品种很多，煮的时候一般要用小火慢慢地煮开，然后捞出来放凉 。所以做出来的面条比较劲道 。吃起来比较有嚼劲，味道比较香软 。
1.首先准备好一碗碗水煮开，水开后下入面条，煮开后捞出，放到碗里，再加入半勺的盐和几滴食用油搅拌均匀 。
然后用手将面条顺时针搅拌，使每一根面条都均匀的粘上油，搅拌均匀后备用 。准备一个碗，在碗里加入两勺油，搅拌均匀 。然后准备一个小碗，在碗里加入一勺盐，然后将鸡蛋打散在碗里，加入两勺淀粉 。搅拌均匀 。然后准备一个锅将水烧开浇到碗里面条上 。锅中水开后关火让面条继续焖5分钟左右就可以了 。
2.然后下入切好的鸡蛋，将蛋液打散之后倒进碗里，用筷子快速搅拌均匀即可 。
炒锅放入少许油，将葱姜蒜放入炒出香味，然后放入干辣椒炒香，加入适量的开水，将水烧开 。煮开之后把鸡蛋放入锅中，等鸡蛋煮熟之后就可以出锅了 。最后在碗中加入生抽，醋，白糖，鸡精，盐和香油都可以用来调味 。再往碗中加入少许清水搅拌均匀 。锅中加入适量油，油热之后下入蒜末炒香、然后加入少量的开水搅拌均匀就可以出锅了 。做好的热汤面就可以吃了 。
3.之后将泡发好了的青菜放入锅里煮熟后捞出放人碗里，在放上面条和鸡蛋，再放点香菜就可以了 。
准备食材：面条适量、鸡蛋3个、青菜适量、瘦肉适量、生姜1块、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量 。制作方法：1.首先我们先将面条煮熟后捞出来放入凉水里过凉备用；而瘦肉洗净切丝备用；然后再将青菜切成小段，香菜切碎备用；之后再将锅里热油、倒入生姜末、辣椒酱炒香后加入清水煮开；之后将煮好的肉末倒入碗里后再加入适量盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀；再将煮好的汤面倒入碗里，然后加入适量食盐拌匀即可 。2.接下来我们将鸡蛋打碎装在碗中后放入锅里煎熟后捞出备用；接着我们将菠菜择洗净入入锅中焯熟即可备用；最后将过凉的面条倒入碗里放入瘦肉末、姜丝一起搅拌均匀就可以了 。
