面豆是我们北方人非常喜欢的一种食物，平时早餐喜欢来一盘，搭配着吃也是非常美味的哦，而且它的做法也是非常的简单 。虽然面豆不算常见的食物，但是它却是许多人都喜欢的食物 。吃起来也是非常的酥脆，一点都不会腻人，尤其是我们在冬天或者是早上的时候，来上一点来做一下，是非常不错的哦！面豆是很好的甜品，里面还可以添加其他的食材一起做起来，就是非常的美味哦！而且面豆也是非常的营养的哦！
1.准备面粉、鸡蛋、白糖、牛奶和适量的清水 。
在准备面粉的时候，我们先把鸡蛋打入碗中，然后加入牛奶，把它搅拌均匀 。牛奶在这里也是有一个特别重要的作用，那就是给我们提供大量的蛋白质 。所以在这里我们就不需要再加牛奶了 。接下来我们再加入适量的白糖来调味 。然后再把面粉搅拌均匀 。等面糊变得非常稠密且均匀之后，然后再加入适量的清水搅拌均匀 。就这样做好即可了！
2.将面粉加到鸡蛋液里面，然后搅拌均匀 。
将其倒入盆中 。然后用筷子搅拌一下，将蛋液均匀地搅拌在面粉里面 。面浆是做出来颜色金黄，而且非常蓬松光滑，而且里面不会有太多的疙瘩 。如果你没有蛋液，也可以用牛奶或者是鸡蛋都可以，然后混合均匀 。在面粉里面加一点小苏打，搅拌均匀，这样也是为了让面豆更加酥脆，而且在制作的时候也不会出现太多的疙瘩 。
3.之后用筷子搅拌均匀，加入适量的清水将鸡蛋液搅拌成面糊备用（要一直搅拌哦） 。
【面豆怎么做更酥脆】
然后再将搅拌好的面糊倒入干净的碗中，再次用筷子搅拌均匀 。之后将搅拌好的面糊用手揉成一个光滑的面团，在准备一个小碗上面撒上一些干面粉，之后将面团盖上保鲜膜进行醒面20分钟 。等到面条变得更加细腻软硬适宜的时候，我们就可以进行油炸了 。但是要注意在炸制的过程中一定要用小火来炸 。
4.接下来就可以等面糊凝固了之后再进行翻面哦 。
翻面的时候要用手慢慢的按压一下，这样能够让面糊更加的粘合 。当然了，翻面之后一定要把面糊弄得更加稠密一些，然后再进行按压，一定要按压到粘合 。最后呢，就可以直接翻出锅了 。当然了还需要注意时间，面糊都凝固了之后，我们也可以用铲子把面糊铲到不粘不烫手的状态就可以捞出来了 。当然啦，这个时候还要将所有的锅清洗干净哦 。所以说，如果是在做甜品的话，还需要准备一个过滤锅哦！
