宁波人对年糕的喜爱是有目共睹的 。每年春节前后，家家户户都要蒸年糕祭祖，也就是在农历二月二这天，年糕寓意着来年“吃掉”不祥之物 。每年农历二月二这天，家家户户都要蒸年糕，而年糕一般要蒸得久一点，蒸好后切成条状，再放进石臼中捣烂成粉，用白糖拌匀成糕团 。随着年糕制作工艺的发展，宁波人不仅会做年糕，还会做各种其他主食，比如糯米饭，水饺等，年糕在宁波人的生活中地位越来越高！年糕也是餐桌上常见的美食呢！今天跟大家分享一下宁波年糕做起来的方法吧！
【宁波年糕怎么做好吃】
一、年糕的由来
年糕，即粘米，在我国的南方尤其是江浙一带都有较广泛的生产和消费 。在很多地方都有过这一习俗 。其形态大致有两种——米糕和薄米糕 。米糕顾名思义的就是一种用糯米制成的糕点，而薄米糕就是一种糯米性较强的食物了，一般用于过年过节送祝福 。而薄米糕也被称为“二月二” 。这是因为在每年的二月二这一天是农业丰收的日子和象征丰收的日子也代表着人们希望来年粮食丰收而来的意思 。
二、过年吃年糕有哪些讲究
在老一辈眼里，吃年糕寓意着来年有好运气、吉利事 。过年吃年糕有四个方面的寓意：第一就是年糕代表着一年的吉祥如意；第二，年糕代表着一帆风顺；第三，年糕象征着年年高，还有一种说法就是年糕被吃掉以后可以让孩子们发发好口福；第四，吃年糕可以去除一年的晦气 。当然这个说法随着时代变化而改变了！一般过年的时候大家吃年糕的时候都会带一块钱硬币（类似硬币),所以过年的时候就会用硬币把东西钱分开藏起来，据说这样就能防止年糕被别人吃掉 。宁波人一般过年都是要蒸年糕敬神祭祀的 。一般家家户户都会蒸一大锅年糕供家里的神位，蒸好了就会摆在院子里供着 。
三、宁波各大糕团店的年糕做法
北仑大世界：北仑大世界除了宁波人的日常，每年春节过后去买年糕，北仑大世界的年糕也是不错的选择 。小红门：小红门的年糕也叫小红糕，是一家老牌糕团店了，这里的年糕很有特色，最大的特色就是很便宜 。奉化大润发：奉化大润发的年糕做法和口感与北仑大润发都有一定得可比性，里面的糯米也是大颗粒的，每一口都会有不同的口感 。
