银耳汤是一种营养价值很高的食物，它的做法也是多种多样的 。银耳汤的保质期是比较长的，但是如果想要保存时间更长的话，可以选择冷藏的方法 。但是在冷藏的情况下银耳汤是很容易变质的，所以最好是尽快地喝完 。如果在银耳汤里面有其它的杂质的话，还需要尽快地扔掉 。银耳汤放得时间越长那么营养会流失的越多的 。因此银耳汤的保存一定不能太久，一般放置半个小时到一个小时就可以了 。
【银耳汤冷藏可以放多久】
1、新鲜的银耳要放在冰箱里面冷冻，不能在夏天用来解冻，因为夏天气温高，会加速银耳的变质 。
如果想要用新鲜的银耳来熬银耳汤的话，最好是在晚上睡觉之前喝完 。如果是在早上喝的话，那么银耳汤的保质期会更长一些 。但如果是在晚上睡觉之前喝的话，那么银耳汤一定要放入冰箱里面冷藏一下才行 。因为冷冻之后的话，银耳中有大量的细菌可以污染银耳汤，使其变质或者发生腐败 。这些细菌不仅会影响到人身体健康，还会影响到人的健康生长和发育，所以为了家人健康一定要注意存放银耳的时间 。一般来说，新鲜银耳干不要放太久，要及时更换 。如果是用来做蒸饭或者是煮汤的话，那么银耳一定要浸泡在水中去煮1~2个小时，才能把银耳煮熟吃 。
2、泡发好的银耳可以放入锅中，加入清水，再放入冰糖，大火烧开后转小火煮15分钟，待银耳变成浓稠之后就可以出锅了（银耳也是一种高营养食物),在出锅前放入冰箱冷藏就可以了 。
银耳是一种营养价值很高的食物，它其中所含有的胶质、植物碱等物质对于皮肤的健康有很好的帮助 。而对于女性朋友来说，银耳也是一种不错的补品 。因此大家在食用完之后应该把银耳留着在冰箱中保存 。如果有一些变质了、或者没有吃完的情况下，我们也需要把它放入冰箱中冷藏保存 。但是如果银耳放置过久或者是不新鲜了，就很容易变质而发霉，所以我们要及时丢掉这些食物 。当出现这样的情况时，我们应该马上拿出来放进密封好的容器里并放入冰箱保存，这样可以避免食物变质 。通常来说，我们看到买回来的食品变得有些发黑时就是没做好密封处理带来了影响 。
3、放入冰箱冷藏后的银耳在食用前需要先用温水浸泡半小时以上，这样不仅能使银耳更加干净，而且还能有效防止银耳变质从而延长食用时间 。
银耳汤放在冰箱里的保存时间也有限制，一般不能超过两天，而且保存时候也要注意银耳汤不宜过冷，也不宜过热 。此外银耳汤煮开之后不要急着放凉，等到下次加热时再放入 。一般如果放了两三天，那么就会变得不新鲜，营养流失也比较多 。另外需要注意最好不要用冰袋来冷却银耳汤，不然会使银耳汤变得冰凉，失去甜味 。用这种方法保存银耳汤一定要及时吃掉 。当然为了方便下次使用也可以将喝剩下的银耳汤倒入保温瓶内后保存一段时间也是可以的到冰箱里冷藏之后吃完口感更好 。
