【酸萝卜怎么炒才好吃】
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” 。冬天的时候天气寒冷，很多人都会喜欢吃一些生冷的食物 。像是夏天的时候人们吃凉拌菜会比较多一些 。但是冬天里吃萝卜就没有这么方便了 。酸萝卜不但开胃，而且非常酸爽，这一款酸萝卜口味偏酸辣，非常开胃下饭的一款小零食 。
一、制作过程
首先准备好需要的食材，酸萝卜洗净切成丝，大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，生姜切片 。接下来开始制作这一款美味食品 。首先将大葱和大蒜切成葱花放入碗中 。然后将酸萝卜切成丝加入适量的食盐腌制几分钟之后备用 。将腌制好的酸萝卜装进碗中之后加入适量的生抽、白糖和少量的陈醋和适量的白糖提鲜 。最后在锅中加入适量的食用油烧热之后将腌制好的酸萝卜丝倒进锅中翻炒两分钟，等到锅中的酸萝卜已经变软之后就可以把准备好的蒜末和大葱放进锅中炒香 。然后倒入腌制好的酸萝卜段翻炒均匀即可出锅食用了 。
二、口味特点
酸萝卜这个菜做法其实也比较简单，而且做法也比较简单 。不过要想做好酸萝卜这个菜还需要在烹饪的时候注意一些小技巧 。这就是这款酸萝卜需要注意的地方 。酸萝卜在腌制后味道会变得非常酸爽 。所以这一款酸萝卜里面放入了非常多的盐 。腌制成之后就可以直接食用了 。这种口感特别酸爽、爽口开胃 。
三、注意事项
要想酸萝卜好吃，酸辣炒是关键 。酸萝卜切丝之前一定要腌过，这样吃起来才酸爽入味 。其次就是炒酸萝卜的时候要用中小火慢慢炒熟 。最后就是炒酸萝卜尽量用小火让它在锅中慢慢加热入味 。这样炒出来的酸萝卜才能好吃得又脆又香！这一款酸萝卜怎么炒才好吃 。大家学会了吗？
