袁州区，隶属江西省宜春市，位于江西省北部，南临湖南省常德市，东接株洲县、株洲市炎陵县和宜春市袁州区 。自隋朝建州以来，有近3000年的建城史 。境内山峦起伏，江河纵横，林木茂密，水气蒸腾，田园如画，有“宜春水韵”之美誉 。袁州，江西省宜春市下辖市区（含袁州区、宜春市高新区、西湖区),宜春市袁州区在2015年12月20日由原宜春市人民政府所辖调整为地级吉安市人民政府所辖 。辖区面积731平方公里，常住人口88.57万人，城镇化率79.8% 。【特色美食】袁州炒粉、凉拌木耳粉、米蒸鸭子、肉末锅巴、水饺等 。
1、袁州炒粉
袁州炒粉的主料是干米粉，还有肉丝、油条、水豆腐、粉皮、豆芽、豌豆尖、笋丁等 。配料包括肉丝、油条、肉末、笋丁、豆芽、葱花、盐、酱油、味精等 。袁州炒粉的特点：色泽红亮、干爽适口、筋道爽滑 。袁州炒粉的做法:1.把大米淘洗干净，浸泡30分钟后滤干水（不要太长时间);2.把泡好的大米放入锅中煮至七成熟时捞出晾凉;3.然后在碗中加入肉丝、油条和水豆腐、粉皮、豆芽、青菜丁拌炒一下 。4.把炒好的佐料放在粉皮上同调好的料汁一起拌匀即成 。袁州炒粉的特点:1.香辣可口、味道鲜美 。2.味浓润滑，筋道爽滑 。
2、凉拌木耳粉
【袁州区美食】
袁州凉拌木耳粉，色泽淡雅，细滑爽滑，食之清爽爽口，再配以香辣的调料，那滋味别提有多美了 。主要食材有木耳、粉丝、豌豆尖等 。这道菜做法简单却不失营养，特别是夏天吃起来清爽又解暑 。它也是一种不可多得的美味佳肴，而且做法也很简单 。它不仅味道鲜美、清爽宜人，还能补充人体所需的营养 。
3、米蒸鸭子
米蒸鸭子，是江西省袁州区的一道传统名菜 。宜春地区的米蒸鸭子选料严谨，制作精细 。在米粒之间放上香嫩的嫩豆腐，用木槌捣碎成团 。再在米粒中放入盐、味精和料酒等调成的味汁在鸭的四周抹上薄薄的一层油 。接着将洗净的鸭子放入蒸碗中用蒸笼蒸制5分钟便可食用 。米蒸鸭子不仅色香味俱佳又易于消化，而且具有益气补血、滋阴补肾壮阳之功效 。
