很多人对“北稻”和“苏稻”不是很了解，其实“苏稻”和“北稻”是一个品种，是两种稻米 。其实苏稻和北稻不仅是品种方面不同，而且在生产上也有很大差异 。苏稻主要产于江苏省南部长江流域中北部地区，具有丰产稳产、米质优、适应性强等特点，是我国优质高产作物之一，主要用于生产杂交水稻等多种优质稻米食用和稻米加工产品 。北稻主要产于辽宁省沈阳市、内蒙古自治区赤峰市、黑龙江省哈尔滨市、吉林省通化市等地区，主要用于加工大米食用及稻米加工制品、饲料添加剂等 。
一、稻谷质量
【苏稻和北稻的区别】
苏稻：稻谷粒型整齐、色泽金黄、晶莹透明、色泽一致，粒型整齐、米质纯正、香味浓郁、晶莹剔透、饭味甘甜 。苏稻一般单粒重:80克~110克（以干基含量计),净度：一般粒型较整齐，平均净度在98%以上（净度指标在国家标准中已作规定)-96%;净度指标与国家标准和市场价格基本相符 。北稻：稻谷粒型规整，米质不太整齐，出饭率低，平均米饭重50克左右（或100克),含水分5%~15%;米饭色淡或透明，一般出饭率50%~60%;平均碎米重0~1克/粒左右 。北稻与苏稻在质量上有明显不同 。苏稻一般为国家标准规定优良等级以上，北稻一般为标准规定优良等级以下或优质稻；北稻国家标准和优质优价等级明确规定的标准品种不受地域限制，江苏稻米具有良好品质特征和丰富品质内涵 。
二、产量
苏稻：平均亩产1168.7公斤，比南方稻高出8.4公斤 。苏稻是江苏的传统优势作物，是全国有名的稻米生产基地，在全国有很高的知名度 。江苏每年种植面积约为600万亩，江苏之间的竞争十分激烈 。苏稻产量一般高于北方稻的原因：一是苏稻产量较高，苏稻比北方稻略高一些；二是苏稻在种植面积上占有一定优势，在东北地区，苏稻面积较?。蝗撬盏镜久灼分视庞诒钡荆凰氖撬盏驹诮胀乒闼俣瓤欤?目前已覆盖全省大部分地区 。南北稻亩产差别不大，但北稻品质优于苏稻 。南粳5055是中晚稻品种之一，产量略低于北方稻米 。
三、生产
苏稻：苏稻主要生产自江苏南部长江流域中北部地区，品种类型主要有苏粳980、苏粳898、苏粳987等 。其中“苏粳980”为我国首个自育品种,2010年开始进入千家万户,2017年该品种在长江流域中北部区域推广种植已达5000万亩 。
四、产地贸易
虽然都是优质高产作物，但两者在品种特征、生产模式、栽培技术等方面有很大差异 。苏稻主要以“苏稻2号”、“苏稻”为主，“苏稻3号”、“苏稻4号”是国内最早引进的稻种，在水稻品种和栽培技术上积累了较多的经验 。北稻主要以“北稻5号”为主，是我国引进新品种比较多和成功推广应用的品种之一 。两种水稻品种在品质、营养成分、色泽上具有很大特点和不同点，但主要存在以下几个方面的差异：江苏省稻谷品种多属于中晚籼稻品种；北稻品种多属于粳稻品种；江苏省稻谷品种资源丰富；江苏北稻生产与加工水平相对较高；江苏北稻在我国大米贸易市场中具有较强的竞争力；江苏北稻生产与加工水平与国内市场需求基本匹配 。
