乐山是国家历史文化名城，是首批国家卫生城市、国家环保模范城市、中国优秀工业城市、全国双拥模范城市、中国最佳生态旅游城市、中国最佳历史文化名城和世界重要旅游目的地 。世界自然遗产地1处，国家地质公园1处；国家森林公园1处，国家湿地公园1处；国家地质公园1处 。乐山有两大特产：一是乐山水，以盛产天然矿物质盐闻名全国；二是乐山茶，被誉为“中国第一茶乡”、中国名茶之乡 。同时，还有很多美食，值得品尝 。下面让我们一起来看看有哪些值得推荐的特色美食吧~
1、小面
“小面”在乐山历史悠久，是乐山人最为喜爱的小吃之一 。最早，人们把面叫作面条，也有称汤面、卤面等 。后来因为它的特点——味道鲜美，口感筋道，所以渐渐在乐山人之间流行开来，人们都把小面当作早餐来吃的最好的选择 。随着岁月变迁，如今很多外地游客来到乐山，他们会选择到五通桥那边去吃小面感受当地独特的风味！
2、白粉
白粉是乐山当地的特色小吃之一，用水煮熟捞出后，加入特制的白薯淀粉，然后根据个人口味添加花椒、葱花、蒜末、姜末等佐料，使其口感更好、香味更浓、色香味美 。其特点是细如发丝、滑如凝脂、爽口 Q弹有嚼劲，入口即化，吃完一碗还想再来一碗 。当然啦，由于制作方式原因，它不能像卤粉一样有汤喝（也是现煮现吃),所以用现煮好的白粉来拌稀饭最美味了！但是你要是去峨眉山旅游还可以在青城山吃到 。
3、豆腐
豆腐，是四川省乐山市市中区的特产 。其种类很多，可以说全靠当地人民的智慧和经验而创造了丰富多彩的美食文化 。据《四川通志》记载：“豆腐，自贡市始，嘉州府州、县无不有之 。”从清代开始，乐山豆腐业已很发达 。据说清代乾隆年间，嘉州豆腐已是“贡品”了 。当时很多人把吃豆腐当作一种风俗而加以推崇 。据《乐山县志》记载：“清代道光年间，嘉州府州、县无不有之”（《乐山县志》）可知此豆腐在清朝已是“贡品”了 。
【乐山美食】
4、粉蒸排骨
粉蒸排骨，又称“粉蒸肉”，是四川省乐山市的特色传统名菜 。粉蒸排骨选材精细，制作考究，色泽红润 。以独特的口味、上乘的食材、精巧的制作工艺成就了这道名菜，成为世人称道的地方名菜 。其肉香馥郁、肥而不腻、粉嫩爽口，味道纯正 。食后回味无穷，堪称特色传统名菜 。
