【自酿葡萄酒多久才能喝】
自从有了家庭酿酒的需求，便有很多朋友开始了自酿葡萄酒的旅程 。这其中，对于自己酿酒并不是很了解 。而且，很多朋友都是通过朋友介绍的方式去进行酒的酿造的 。那么，自酿葡萄酒多久才能喝呢？下面我们就一起来看看吧 。自酿葡萄酒就是不加任何辅料并用微生物发酵的一种葡萄酒 。
一、自酿葡萄酒的主要原料
原料一般是葡萄、麦芽、白糖、酵母、白砂糖等 。其中，葡萄原料最好是直接买来的新鲜葡萄品种，这样做出来的酒更新鲜、更有风味 。而白砂糖与酵母应适当放置，使其发酵得更快更好 。然后根据自家需求进行调整 。然后，把糖水倒入瓶子中，然后加入蜂蜜进行搅拌，在将糖水搅拌均匀即可 。在发酵之前可以先将瓶口清洗干净，然后加入少量酵母 。
二、自酿葡萄酒酿造的流程
1、选酒：准备好的原料，就开始选酒了！主要是看酒液颜色，越红越好，一般可以选择无酒精度、无任何杂质的酒 。2、泡酿：将葡萄汁倒入杯中，用勺子搅拌均匀，然后将发酵桶放入到蒸锅中发酵 。发酵过程中可以加糖，发酵结束后就可以加入其他营养物质了 。3、上缸：准备发酵好了的葡萄汁用纱布过滤后，倒入到蒸锅中，然后盖上盖子使其发酵 。如果温度高的话发酵结束后可以放入冰箱里冷藏三天左右 。4、装瓶：按照酿酒要求，将发酵过程中产生的气泡进行过滤和酒液的搅拌，最后就可以得到葡萄酒了！
三、自酿葡萄酒需要注意的事项
首先，在酿造葡萄酒时，一定要将发酵的温度控制在15度左右，如果温度过高或者过低，都会影响到发酵的效果 。同时，在发酵时需要将温度控制在30度左右 。其次，在发酵过程中，我们还需要注意不要使用热水，因为热水会破坏自酿葡萄酒中的微生物 。最后就是要将酿酒好的白葡萄酒放在阴凉的地方去发酵 。否则酿出的葡萄酒是不会有很大的风味的 。当然，如果你是喜欢吃葡萄酒的朋友的话，那么自酿的葡萄酒是可以一直喝的 。
