【家常豆角怎么炒好吃】
豆角，又名芸豆、角瓜、扁豆等 。是人们餐桌上常见的一种蔬菜，经常被用来煲汤，用来做包子或饺子馅的馅 。豆角的吃法有很多，比如炒豆角、凉拌豆角、腌豆角等等，今天要和大家分享的是炒豆角 。下面我们就一起来看看豆角怎么炒好吃！
1.将豆角清洗干净，切成小段备用 。
首先，我们将豆角洗干净并沥干水分 。然后，我们将适量食盐放入锅中，加入适量的清水，水烧开之后我们将豆角捞出冲洗一下 。然后，我们再将准备好的大蒜去皮放入碗中备用 。接下来就是准备一些辅料，准备一个碗备用 。
2.将蒜瓣切碎，生姜切末 。
起锅烧水后加入少量盐 。等水开后放入适量食用油，然后将豆角放入锅中焯水,2分钟后捞出待用 。豆角焯水后将其捞出 。然后把锅洗净，倒入适量食用油（或者用橄榄油）备用 。
3.锅中加入适量油，将姜末和蒜末炒香 。
接着，放入准备好的豆角一起翻炒 。一定要先炒熟才可以出锅 。如果火候不够可以将锅开到最大 。然后，将豆角倒出 。
4.然后加入豆角一起翻炒，加少许盐调味 。
加入少许酱油、盐和白糖，继续翻炒，直到炒匀后即可出锅 。把豆角倒入到碗里蘸一下调料或者吃的时候蘸着吃都是很不错的选择 。除了这两种方法之外，豆角还可以炒肉丝、豆角炒五花肉等等 。其中最好吃的就是烧肉丝了，吃起来非常香 。
5.出锅前加入适量鸡精提鲜 。
豆角炒熟以后用凉水过一下，然后捞出来放入凉水中浸泡一会 。这样可以去除豆角中比较多的草酸 。如果你没有什么经验请先看看菜谱里怎么做才会更好吃 。豆角炒制后一般会出现两种情况：一种是豆角变得很老很烂 。如果你对口感没有什么要求并且做出来好吃的话这是正常现象；另一种是豆角变得很老又没有什么味道了 。
