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好奇心试做一下电饭煲蛋糕，居然一次成功 。谢谢甜悦老师的方子 感觉记录下来，分享给大家 #豆果10周年生日快乐#
用料
- 蛋清 5个半（200克）
- 蛋黄 5个（90克）
- 玉米油 60克
- 牛奶 80克
- 低筋面粉 100克
- 糖 100克（蛋清用）
- 盐 1克（蛋清用）
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1、老规矩，还是先称好材料 。蛋清蛋黄分离
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2、称好蛋黄，我多出来3克也没管它
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3、蛋黄盆里称好油
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4、继续称好加入牛奶
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5、低筋粉也称好
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6、白糖称好
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7、开始打发蛋清，白糖分3次加入 。戚风打发
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8、打发出小尖角就可以啦
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9、混合蛋黄部分 ， 牛奶，油，蛋黄搅匀 。分两次加入低粉，画z字搅匀 ， 注意不要让面粉起筋
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10、蛋清部分和蛋黄部分混合
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11、取1/3蛋白加入蛋黄，翻拌手法
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12、混合好的面糊
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13、电饭煲我是没有抹油，直接倒入面糊
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14、晃一晃
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15、如果有蛋糕功能键就按蛋糕键，我的没有 ， 按的蒸煮键
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16、30分钟后，面糊还有些没熟，又按了3次 。每次大概工作3分钟就自动停止了 。反正一共40分钟蒸熟啦
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17、倒扣晾一会儿再脱模
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18、口感比烤出来的嫩，我觉得小宝宝都可以吃呢
小贴士 戚风打发和翻拌是成功的关键
蛋清的营养功效 1 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气 ， 润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老 。
食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎 。
【电饭煲做蛋糕一次成功的秘诀 电饭煲怎么做蛋糕最简单的方法】 2 取鸡蛋清一个 ， 白矾些许 ， 调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳
