1、羊肉串指将羊肉，羊尾等食材用签子穿成串后炙烤的烹饪方法，也指通过该方法产生的食物，属于烧烤的一种 。
文章插图
3、下面开始介绍所需要的食材：
羊腿肉700克、辣椒面10克、蚝油10克、孜然粉10克、小茴香5克、白芝麻10克、竹签一把
文章插图
4、先把羊肉切条再切2厘米左右的羊肉块，再把切好的羊肉块放入盆中腌制下，先放入5克食盐 ， 10克料酒、生抽、辣椒面、小茴香、孜然粉、蚝油 ， 用手搅拌均匀，再放入5克食用油，搅匀腌制20分钟备用
文章插图
5、再把腌制好的羊肉用竹签串起来，串的时候要肥瘦相间，这样口感比较好 。把烤盘上包上锡纸 ， 把羊肉串放入烤盘中 ， 放入预热200°开上下火的烤箱中，烤20分钟拿出
文章插图
6、时间到时拿出撒上一层白芝麻 ， 再把羊肉串翻一面，再撒上一层白芝麻，再放入烤箱中烤十分钟即可 。这样一盘又香又辣的烤羊肉串就做好了
文章插图
【正宗羊肉串秘方配方 家常烤羊肉串的腌制方法】 7、.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶 ， 保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化 ， 起到抗衰老的作用
