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说到鳕鱼呢，不知道大家常不常买来吃，鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻 ， 是世界上许多国家都的主要食用鱼类 。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素！经常吃鳕鱼对身体还是非常不错的，这期的美食教程呢 ， 健之味美食就准备给大家分享几种鳕鱼的特色吃法 。
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做法1：雪菜蒸鳕鱼
准备食材如下：鳕鱼块2块，雪菜1/3碗 ， 红椒1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐，然后摆入盘中 ， 然后把雪菜稍微剁碎一点 ， 放入碗中 ， 加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀后，铺到鳕鱼上面，再把装有鳕鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟即可出锅，出锅后撒上红椒丝，用热油爆一下即可！
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做法2：清蒸鳕鱼
准备食材如下：鳕鱼2块 ， 食盐少许，料酒2汤匙，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油适量
具体做法如下：将葱姜、辣椒切成丝，放到水里泡着，鳕鱼块清洗干净，然后将鳕鱼抹上一层料酒，再抹上少许食盐，摆入盘中 ， 放入一半的葱姜辣椒丝 ， 然后放入蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁 ， 夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！
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做法3：香煎鳕鱼块
准备食材如下：鳕鱼75克，食盐适量 ， 黑胡椒适量，黄油1块，料酒2汤匙
具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，淋上2汤匙料酒，涂抹均匀，再抹上少许的食盐，腌制15分钟入味，15分钟后用厨房纸巾，吸干水分，然后起平底锅 ， 放黄油加热融化，然后将鳕鱼块放到锅中，煎至两面焦黄，然后撒上适量的黑胡椒即可！
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做法4：糖醋鳕鱼块
准备食材如下：鳕鱼500克 ， 白糖3汤匙，番茄酱3汤匙，生抽2汤匙 ， 蚝油1汤匙，料酒2汤匙 ， 胡椒粉1汤匙，淀粉适量
具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后 ， 切成小块，然后放入汤盆 ， 加入少许食盐，加入2糖醋料酒 ， 加入1汤匙胡椒粉，然后抓匀腌制入味，再起宽油，油温6成热时，将腌制好的鳕鱼块，裹上一层薄薄的淀粉，然后放入油锅中，炸熟至金黄酥脆，然后捞出控油！再起锅，放入少许食盐 ， 加入3汤匙白糖，加入3汤匙番茄酱，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入1碗清水，边煮边搅动，煮至糖醋汁浓稠 ， 然后倒入鳕鱼块，翻炒均匀即可出锅！
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做法5：酥炸鳕鱼块
准备食材如下：鳕鱼500克，面包糠适量，鸡蛋1只，胡椒粉1汤匙，食盐少许，淀粉2汤匙
具体做法如下：将鳕鱼清洗干净后，改刀切成小块，然后放入到汤盆里面，加入少许食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙料酒 ， 然后抓匀腌制入味，再起锅加入宽油 ， 油温6成热时，将鳕鱼块 ， 先裹上一层淀粉 ， 再裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，然后放入锅中，炸至金黄酥脆即可！
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