牛肉的做法多又多 。虽然它的价格比较高，但是因为它的口感和营养价值还是赢得了很多人的青睐 。
那么，就来给大家分享5种牛肉的做法！一定要动手试一试哦～
一、啤酒牛肉
文章插图
食材：
牛肉半斤，胡萝卜适量，洋葱少许 ， 适量的大蒜和干辣椒，啤酒适量
做法：
1、牛肉和胡萝卜一起切成大块，其他配料切好 。
2、热锅加入清水，把牛肉和料酒以及生抽和干辣椒一起压下 。
3、把锅热下油 ， 加入大蒜以及生姜炒香 。
4、有香味加入牛肉翻炒，再加入胡萝卜以及生抽和适量蕃茄酱 。
5、快熟透的时候，加入适量的啤酒 ， 大火煮开，再焖煮差不多半个小时即可 。
二、水煮牛肉
文章插图
食材：
牛肉、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油
做法：
1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟
2、蒜苗青笋切段，姜切末
3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用
4、锅内留油 ， 下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香
5、加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生 ， 捞出铺在碗底备用
6、将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上
7、加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花
8、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可
三、葱爆牛肉鸡蛋汤
文章插图
食材：
牛肉、大葱、蒜、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟
2、加淀粉和食用油
3、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末
【教你5种简单做法 牛肉怎么弄好吃不老】 4、放入牛肉炒到九成熟
5、加入葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒 ， 出锅
四、杭椒牛柳
文章插图
食材：
牛肉、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉
做法：
1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟
2、杭椒滚刀切条 ， 清水里洗干净，主要是把籽去掉
3、锅中放少许油，将杭椒煎出虎皮
4、记得加盐少许，起锅
5、加油烧热，这样牛肉的鲜嫩才会锁住
6、放入牛肉煸炒至五成熟，再加入炒好的杭椒
7、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅
五、茄汁金针肥牛
文章插图
食材：
肥牛肉、金针菇、西红柿、葱姜蒜、番茄酱、盐、白糖、香菜、香油
做法：
1、准备食材 。肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个 。
2、将金针菇去掉根部 ， 清洗干净，西红柿切成小块（越小越好），葱姜蒜切末备用 。
3、锅中倒入适量的油，油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味 。
4、将西红柿放入锅中煸炒匀均 。
5、往锅中放入3大勺番茄酱，然后煸炒匀均 。
6、往锅中倒入适量的水，然后放入1勺盐、2勺白糖 。接下来，大火将汤汁烧开 。
7、水开后，将肥牛片和金针菇放入锅中 。
8、再次烧开后即可关火 ， 然后放入少许香菜段，再淋少许香油即可出锅 。
