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这道赛狗肉的食材是用猪心来制作完成了，猪心组织纤维跟狗肉的口感很像 ， 所以起名叫赛狗肉，其实就是凉拌猪心
用料
- 猪心 1个
- 大料，桂皮 各1个
- 小葱 1根
- 姜 2片
- 干辣椒 3个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 5粒
- 水 适量
- 凉拌酱汁
- 小葱 2根
- 干红辣椒 4个
- 芝麻 1把
- 食用油 适量
- 青瓜 1条
- 香菜 适量
- 生抽 2勺
- 白糖 半勺
- 香醋 2勺
- 盐 适量
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1、猪心一个，洗净
【做狗肉凉拌菜技巧和方法 狗肉凉拌怎么做好吃】
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2、切开，把里面的脏东西给洗净
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3、去血水
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4、放入炖盅，将生抽，老抽，冰糖 ， 姜片，葱段 ， 干红辣椒放进炖盅
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5、加入适量的水，炖1个小时
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6、炖好之后捞出
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7、卤好的猪心凉凉
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8、手撕成条
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9、锅中热油浇到干辣椒段和芝麻上面，香菜切段和青瓜切条，香葱切段，放入生抽 ， 白糖和香醋，抖拌均匀就可以了
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10、成品
小贴士 1.热油浇在干辣椒和芝麻上 ， 激发香味
猪心的营养功效 1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用 。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝 。
