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以前做的纯糯米粉的小南瓜容易塌陷 ， 经过几次的改良 ， 小南瓜不再塌陷了，分享给大家！
难度：切墩(初级)时间：30–60分钟主料南瓜150g糯米粉80g普通面粉80g豆沙馅160g葡萄干8颗
清蒸Q弹小南瓜——零失败作品的做法步骤
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净 ， 切成小块 ， 盖上保鲜膜蒸熟 。蒸熟后趁热用料理机打成南瓜泥！
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2. 将捣碎的南瓜泥（热的），面粉和糯米粉倒入搅拌盆中，面粉和糯米粉的混合粉别全部放进去，留一点，因为每个南瓜的吸水性是不一样的！搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，并感觉面团柔软有韧劲 。
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3. 将揉好的面团分成8份，每份约40克，揉圆（家里成员比较多的话，可以准备2份原材料哦！）盖上保鲜膜 。将红豆沙也分成8份，每份20克，揉圆！
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4. 将分好的南瓜面团捏成一个小帽子的形状，把豆沙馅放进去 ， 收口，收口朝下，整整形，弄圆一点！
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5. 用牙签或者刀背压出南瓜的纹路，可以压深一点！压好之后把葡萄干按上去，变成南瓜蒂 。（用红枣，胡萝卜什么的也可以哦！）
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6. 蒸锅煮开，在蒸屉上抹一层食用油，再把小南瓜放上去 ， 盖盖，大火蒸15分钟即可！
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7. 小南瓜蒸好之后开盖，稍微晾凉一下，装盘，可以吃喽！萌萌哒的小南瓜出炉喽！
小贴士【蒸小南瓜的做法步骤图解 小南瓜怎么蒸好吃及做法】 南瓜要盖着保鲜膜上锅蒸，防止水汽进去！红豆沙也是我自己动手做的，想要制作方法的亲 ， 可以点击我的头像，里面有我发布的健康无油版红豆沙制作方法哦！
