市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年，蜂蜜的保存时间与蜂蜜质量和保存条件密切相关 。如果保存良好的话，蜂蜜的保存时间通常远远超过其保质期时间 。我国食品安全法明确规定，除盐、固体糖、酱油以及高浓度酒之外，如果食物没有具体保质期的，那么保质期的时间不得超过2年 。
蜂蜜如何保存1、蜂蜜保存宜放在低温避光处、、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中 。
2、存放蜂蜜的容器要盖严 。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质 。因此，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久 。装蜜量以容器的80%为宜 。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染 。
如何挑选蜂蜜1、黏稠度适中的蜂蜜是比较好的 。如果蜂蜜比较黏稠 ， 蜂蜜中可能会有结晶，而蜂蜜如果比较稀，可能是蜂蜜被加其他的物质 ， 都是不太好的 。一般使用勺子取出 ， 然后逐渐流入，就是比较好的蜂蜜 。
【蜂蜜保质期一般多久 蜂蜜保质期一般多久 过期了还能用吗】2、比较好的蜂蜜味道都是比较清香的，如果蜂蜜带有苦味、涩味、酸味或臭味，则说明蜂蜜品质不是很好，可能出现变质的情况 。
3、品质较好的蜂蜜一般呈现透明状，看起来晶莹剔透，而品质较差的蜂蜜增通常透明度都不是很好 。
4、品质较好的蜂蜜一般是不会有气泡的，如果蜂蜜内部有大大小小很多气泡，这样的蜂蜜品质通常都不是很好，而且纯度也不高 。
