河蟹，又被称为螃蟹或毛蟹，学名为中华绒螯蟹 。它的肉质鲜嫩，头部和胸部结合形成的头胸甲呈方圆形 ， 质地坚硬 。通过观察腹部形状，我们可以区分雌性和雄性河蟹：雌性腹部呈圆形，而雄性腹部则呈三角形 。河蟹广泛分布在中国的大部分地区，通常栖息在江河湖泊的泥岸中 ， 夜间活动 。它们以鱼类、虾类、动物尸体和谷物为食，而幼年河蟹则呈全透明色 。
青蟹是一种主要在夜间活动的动物，它们穴居在石间和泥沙之中 ， 属于梭子蟹科 。青蟹的壳呈椭圆形 。青蟹富含丰富的蛋白质和微量元素，营养价值很高 。适当烹饪后，青蟹的肉质非常鲜美 。
花蟹的外壳上有着花纹，一般是由白色小点组成的 。一般而言，花蟹指的是远海的梭子蟹，它们分布在中国的浙江、福建、广东等地 。
面包蟹属于海蟹 ， 其螯脚呈三角形，整体体积相对较?。?壳的颜色是橙色的，侧面上还有一些软毛 。
【蟹的种类有哪些】梭子蟹又被称为白蟹，因为它们的壳呈梭子形状而得名 。梭子蟹主要分布在亚洲的日本、朝鲜和中国的东部沿海地区 。梭子蟹的肉质肥美，具有很高的经济价值 。
