怎样用酱油腌制咸蒜_腌制

【怎样用酱油腌制咸蒜】将嫩蒜剥皮后，放入清水中浸泡，每天更换水。腌制时，用5份蒜和1份食盐的比例，腌制3天后，将蒜晾干。然后按照1份蒜、5份盐、1份糖、适量酱油和凉开水的比例，调成卤汁。将晾干的蒜再次放入卤汁中腌制，每天翻动一次，经过一周的时间，腌蒜即可食用。