据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》最新数据 ， 目前中国成人已有超过一半超重或肥胖 。 同时 ， 艾媒咨询调研表明 ， 在瘦身相关的付费意愿方面 ， 91.6%的受访网民表示愿意为瘦身进行付费 ， 其中近六成愿意付费1000元以上 。
而《生命时报》2012年整理了万余名网友留言 ， 归纳出中国人的十大新年愿望 ， 减肥成功排到了第六位 ， 甚至超过了找到另一半 。
这是一座不断增高的金山 。
【一场少数人发起的“战争”】
减肥金山的地基 ， 是一个叫卡路里的概念 。 今天的减肥概念 ， 绝大部分都是据此
“卡路里”最初只是一个单纯的测量单位 ， 美国政府在1894年初创美国农业局时 ， 研究组为了找一个统一的单位以测量不同食物的能量值 ， 创造出了“卡路里” 。
它真正被“社会化”其实是在1900年后 。
彼时美国正在掀起“科学”浪潮 ， 人们对科学的崇拜达到了一种无以复加的程度 ， 科学即正确 ， 科学即正义 。 当时几乎所有媒体都开辟了科学家专栏 ， 其中露露·皮特斯最为出名 ， 她为全国400多家报纸提供内容 ， 并一手捧红了“卡路里” 。
▲露露·皮特斯?
露露·皮特斯是一个医学专家 ， 语言辛辣讽刺 ， 恰恰她特别讨厌肥胖 ， 她觉得肥胖就是没有自制力 ， 不能控制体重的人 ， 在道德上是有问题的 ， 而她的文章时常会对胖子进行人身攻击：
“你所有的问题都来源于一个词 ， 肥胖 。 死胖子！来 ， 先告诉我 ， 你多少斤？”
100多年前 ， 她是第一个把卡路里概念引入到减肥中的人 ， 提出了今天还在流行的卡路里计算方式 。 她谈自己每天严格控制1200卡路里的热量摄入 。 她还出版了一本《饮食与健康：卡路里的关键》 ， 在1924年和1925年连续两年位居畅销书榜首 。
与此同时 ， 时尚界也开始摒弃那些肥大的衣服 ， 以Vogue、Chanel为代表 ， 开始强调裁剪 ， 强调身材的曲线 ， 释放出强大的信号：瘦才是时尚 。
于是减肥的大旗自此被举起 ， 它推翻了以往丰腴为美的风潮 ， 把人们卷入进对脂肪的战争中 。
1940年 ， 美国大都会生命保险公司发表了世界上第一份“理想体重表” ， 向“成年人随着年龄增长 ， 体重也可以随着增加”的观点说“不” 。
五年后 ， 巴黎时装设计师Lewis Reard发明了“比基尼” ， 从此“美女”“沙滩”“比基尼”在各种影视作品中反复出现 ， 对脂肪表示了明晃晃地排斥 。
1956年 ， 世界上第一个电视减肥节目开播 ， 全美大半的女性开始跟着电视蹦蹦跳跳 。
风潮一直发展到1994年 ， 欧洲一家杂志调查了1000名18-25岁的年轻欧洲女性 ， 结果显示 ， 有54%的人宁愿被卡车撞死也不愿意长胖 ， 有70%以上的人宁愿愚蠢没有教养 ， 也不愿意变胖 。
肥胖逐年被妖魔化 。
而改革开放以后 ， 这样的浪潮也入侵了中国 ， 80年代广受追捧的气功 ， 一大部分都是奔着减肥去的 ， 追求苗条 ， 逐渐成为新时代女性的代名词 。
▲80年代 ， 社会上称练气功可以减肥 ， 一名6岁、体重47公斤、身高120公分的小男孩在练气功减肥
到今天 ， 减肥风潮已延续百年 ， 且愈演愈烈 。 从小鸟腿、漫画腰到BM风 ， 减肥成为全民共识 ， 瘦成为全民审美 ， 我们下意识地反应 ， 胖是不好的 ， 瘦是好的 。
于是
在这样的道德要求下 ， 瘦变成一个成功的标志 ， 它代表着个人的自律和自制力 ， 而胖则完全站在对立面 ， 减肥成为一个社会性压力 ， 而在高热量越来越易得 ， 肥胖率逐年上升的当下 ， 减肥这个号角越吹越响 ， 脂肪成为全民公敌 。
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