据营养专家介绍，胶原蛋白不仅具有美容功效，人体的骨骼和肌肉也靠它支撑，因此身体内胶原蛋白足够与否非常重要 。体内如果含有丰富的胶原蛋白，不仅肌肤丰润、骨骼健壮，连头发都能长得更光亮、强韧 。一些含胶质的食物，如牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨中，都含有胶原蛋白 。
文章插图
黄豆花生炖猪皮
做法：
用到了：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐 。
步骤：
1、 黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片 。
2、 猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条 。
3、 锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味 。
4、 将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂 。
5、 最后根据个人口味放适量盐调味即可 。
【有效成分：猪皮】
性味：甘咸、小寒、无毒 。归经：入胃 。
功效：润肌肤，助发育，止血，抗老防癌 。
主治：鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏 。
说明：猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几 。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效 。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶 。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程 。
杏仁枸杞炒杂蔬
材料：
材料1：蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁 。
材料2、浓汤宝、生粉 。
做法：
步骤：
1、玉米青豆粒解冻，枸杞用清水泡一下，蕃薯去皮切小粒，杏仁也切小粒 。
2、3、锅里放油，倒入蕃薯粒略炸捞起沥油 。
4、锅中留少许油，放入玉米青豆蕃薯粒翻炒，少许浓汤宝兑水倒入，放少许盐，将蕃薯粒炒熟 。
5、放入枸杞和杏仁粒略炒 。
【春季7款食谱 吃出胶原蛋白】 6、最后勾薄芡即可 。
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