四、西红柿：无须涂抹的天然美白防晒霜
防晒霜可减少紫外线对皮肤的辐射，有助于保持年轻，番茄的特殊成分番茄红素的作用也是如此，可以丝毫不夸张的称它为天然防晒霜 。番茄的颜色鲜艳就是因 为其中含有番茄红素，其存在于各种自然成熟以及人工催熟的番茄中 。在与皮肤衰老的斗争中，小小的番茄是强大而有效的武器 。你无须像涂防晒霜那样将番茄红素 涂于皮肤上，它在人体中起作用，无论你走到哪儿，它都可以保护你，而不仅仅是在阳光下 。
除此之外，番茄红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止 DNA及胶原的破坏，番茄红素还是抗氧化剂，它可清除紫外线产生的干扰细胞功能的自由基，修复暴晒后 的皮肤 。
当然，番茄中的维生素C、维生素A等同样非常丰富，经常食用可有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑，同时还有很不错的平衡油脂、清洁、美白与镇静效果，非 常适合油性肌肤的女性 。
美食小推荐：可选择西红柿蛋汤、番茄酱 。
评点： 生番茄的番茄红素量很多，但加油做熟之后可使番茄红素更好的释放 。因为烹调的过程中会破坏细胞壁，促使释放番茄红素 。再有番茄红素能溶解于脂肪 而不溶解于水 。
五、苦苣：春天养肝防痘最适合
近年来苦苣菜越来越受到营养界的高度重视，国际市场开发出了多种苦苣菜的保健食品，如苦苣菜汁饮料等 。这是由于苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣 菜精、类黄酮等植物化学物质，有很好的抗氧化、抗衰老、平滑肌肤，使皮肤健康有光泽 。
此外，苦苣作为苦味蔬菜的代表 。最大的好处就是益肝健脾，清热解毒，对于春季因气候变化脸上出现小痘痘有很好的预防和治疗作用 。苦苣还有一个难得的优 点，就是很少生虫害，所以苣叶被称为最安全的绿叶蔬菜 。
美食小推荐：肉丝拌苦苣 。
主料：新鲜的苦苣，彩椒 。配料：少许煮熟的鸡胸肉、泡好的黑木耳 。
做法：
1、选新鲜的苦苣洗净切寸段，彩椒切丝，鸡胸肉撕成丝，黑木耳切丝，装在同一个器皿中 。
2、加少许白糖、醋、芥末油，少许精盐和味精拌匀即可 。
点评：这是一款非常好的荤素搭配，又热量极低营养丰富的菜式，想要瘦身的女性，这道菜式千万不要错过 。
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